Santos é tema de revista japonesa

A cidade de Santos está nas páginas da revista japonesa Seven Seas (Sete Mares), editada em dezembro do ano passado. A publicação, destinada ao homem inglês do campo, é escrita inteiramente em japonês, trazendo informações sobre vários países, como Alemanha, França, China, Itália, Índia, Bélgica e, inclusive, Brasil. Na parte dedicada ao nosso País, a repórter Tamiko Hokowa desenvolveu uma matéria jornalística sobre o trabalho do classificador de café no Município, técnico responsável pela qualidade dos embarques efetuados para o exterior. Segundo a jornalista, que trabalhou num banco brasileiro em Tóquio e costumava oferecer a bebida aos clientes japoneses, o mais impressionante na classificação é o barulho monstruoso dos profissionais provando várias infusões. Além disso, ela conta que ficou surpresa com a rapidez com que um classificador consegue distinguir os sabores doce, amargo e ácido: em cinco minutos, são degustadas 50 xícaras com 10 espécies diferentes de grãos. A importância da rubiácea para a economia brasileira também foi lembrada na reportagem. Considerada o ouro verde do Brasil do final do século 19 ao início do século 20, ela estimulou a industrialização paulista, acarretando outras mudanças significativas, como a modernização do porto de Santos, a transição do trabalho servil para o assalariado, a imigração européia e asiática, a passagem da grande para a média e pequena propriedade e, finalmente, a construção de ferrovias, aumentando a malha viária. O texto aborda, ainda, o papel da Bolsa Oficial de Café (Rua XV de Novembro, 95, Centro), onde eram realizados todos os negócios que envolviam o café nacional. Restaurado e aberto à visitação desde 1998, o edifício abriga o Museu do Café, dirigido pela associação particular Amigos do Museu dos Cafés do Brasil. Ainda de acordo com a matéria, os EUA são o maior consumidor de café no mundo, e a Alemanha e o Japão caracterizam-se como mercados bastante exigentes.