Dia do café destaca a importância do produto para cidade

O café, que faz parte da história do Brasil e é um dos produtos responsáveis pelo progresso que alavancou a cidade de Santos na década de 20, também tem seu dia de glória. Nesta quarta-feira (21), será comemorado o Dia do Café. O grão tem uma importante participação na economia brasileira e do município. Para se ter uma idéia o café trouxe a modernização ao porto de Santos e Rio de Janeiro e colaborou para vinda de imigrantes europeus. Além disso, foi fundamental para a ampliação das vias férreas, principalmente em São Paulo. Devido à grande movimentação do produto na Cidade foi criada a Bolsa Oficial do Café, onde antigamente barões do café realizavam reuniões para discutir sobre o futuro comercial do produto. Hoje, o local é um dos pontos turísticos mais importantes da Cidade e abriga o Museu do Café, patrimônio cultural não apenas de Santos, mas do Estado de São Paulo e do Brasil, que resgata um pouco da história da atividade cafeeira. DELÍCIAS COM CAFÉ Em pleno Centro Histórico, na Bolsa do Café, o grão serve de ingrediente para as mais variadas receitas. O produto é utilizado, por baristas, na fabricação de bebidas como o café com laranja, café gelado e frapê de café. Além disso, dele são feitos salgados e doces como trufas, tortas, sorvetes, mousse, entre outros. O símbolo da Cidade, considerada a capital internacional do café, também é ingrediente principal do doce oficial do município, o ‘Docecafé’. Um creme feito de café com avelãs moídas, banhado com chocolate da mais alta qualidade, que depois de pronto parece um bombom. Quem quiser experimentar essa e outras delícias feitas com o produto basta ir até a cafeteria da Bolsa do Café, que funciona de terça a domingo, das 9 às 17h30, na Rua XV de novembro, 95, Centro.