Três chefs preparam almoço especial neste sábado no Estação Bistrô

Márcio Okumura (Okumura Restaurante), Daniel Stucchi (Oca) e Júnior Monteiro (Estação Bistrô), três chefs de talento reconhecido, vão dividir as panelas neste sábado (18), no Estação Bistrô Restaurante-escola, no evento Comer, Beber e Cantar, que envolve passeio na Linha Turística do Bonde, almoço especial e mesa-redonda às 17h, no Museu Pelé.

O cardápio do restaurante-escola vai valorizar os produtos nativos da Mata Atlântica e as cozinhas regional e autoral. Tanto que os clientes poderão escolher entre as duas entradas a serem oferecidas (R$ 16,00), um dos três pratos a serem preparados (R$ 29,00) e até mesmo a sobremesa (R$ 10,00).

Quem preferir, pode montar a refeição completa (entrada, prato principal e sobremesa), compondo entre as opções, por R$ 55,00. Excepcionalmente, o Estação Bistrô, que funciona no térreo da Estação do Valongo (Largo Marquês de Monte Alegre nº 2, Centro Histórico), não aceitará reserva para o evento.

CARDÁPIO ESPECIAL

De entrada, serão oferecidas isca de peixe e salada oriental. Como prato principal, lombo bardeado, com batatas bolinha e sunomono de rabanete, preparado por Júnior Monteiro, e fettuccine com molho pesto, tomate cereja e queijo, com a assinatura de Daniel Stucchi.

Já Márcio Okumura optou por peixe com crosta acompanhado de risoto pupunha e brócolis salteados. Na sobremesa, figuram creme de capim santo com gelatina de sakê e pó de manjericão, do Okumura; cheesecake de tofu com calda especial, do Oca, e trufa de café com sorvete artesanal, do Estação Bistrô.

MESA-REDONDA

O público poderá passear na Linha Turística do Bonde antes ou após o almoço no restaurante-escola. Às 17h, os três chefs participam de uma mesa-redonda no Museu Pelé, que contará com a participação da jornalista Fernanda Lopes, editora do Boa Mesa, do Jornal A Tribuna, e mediação de Michele Uemura, da UniSantos.

O Comer, Beber e Cantar conta com a colaboração das secretarias de Turismo e Cultural, UniSantos, Costa da Mata Atlântica Convention & Visitors Bureau, Instituto de Pesca, Porto Gelato Gelateria, Ajinomoto Food Service, Esteve Café, Gardênia Flores, Origens Chocolateria, Sampaio Hortifruti e Comfort Hotel.

Foto: Francisco Arrais