Terminal Pesqueiro será destaque em congresso mundial no Canadá

O Terminal Pesqueiro Público de Santos, operado pelo Ministério da Pesca e Aquicultura, terá os seus programas de autocontrole e manipulação de pescado apresentados no Congresso Mundial de Pescado, promovido pela Associação Internacional de Inspetores de Pescado e Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, entre 23 de setembro e 3 de outubro, em Saint John’s, no Canadá.

A iniciativa se deve à nutricionista Laís Mariano Zanin, aluna de mestrado da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo) e integrante do Grupo de Estudos em Qualidade dos Alimentos, sob a orientação das professoras doutoras Elke Stedefeldt e Vanessa Dias Capriles.

Há um ano e meio Laís Zanin participa de uma equipe que desenvolve atividades voltadas para a qualidade higiênico-sanitária do pescado e dos manipuladores de pescado no TPP de Santos. O trabalho se concentra em atividades como a higiene do trabalhador e temperatura na recepção, seleção e distribuição do pescado.