Terceira turma de alunos do Estação Bistrô assume serviços no restaurante-escola

A terceira turma do restaurante-escola Estação Bistrô assumiu os serviços no estabelecimento nesta terça-feira (26). O trabalho permite que os 17 alunos do novo grupo, que iniciaram o curso de seis meses em 15 de janeiro, pratiquem o que aprendem na teoria. A equipe conta com a colaboração dos cinco melhores da turma anterior.

“Dormi ansiosa e cheia de dúvidas”, confessa Viviane Barreto dos Santos, que apesar do frio na barriga, gostou do desafio. Ela sempre faz cursos na área, coleciona receitas, procura aprender termos técnicos e já optou pela cozinha. Já Walace Boldino, 17 anos, disse não ter se preocupado. Acostumado com as panelas, é ele quem cozinha em casa. “Minha mãe escolhe e eu faço salgados e doces.” Walace quer logo começar a trabalhar em um restaurante.

Para Arnaldo Lafuente Jr., gerente do restaurante-escola junto à Sociedade Visconde de São Leopoldo, parceira da Secretaria de Turismo nessa iniciativa, atuar no Bistrô mostra aos alunos, na prática, como devem melhorar.