Santos ganha prato e drink oficiais

O encerramento da Feira Internacional de Hotelaria, Alimentação e Turismo (FIHAT) foi marcado pela escolha do Prato Oficial da Cidade. Elaborado por Eraldo Cardoso, chef do restaurante Manacá, em Camburi (Litoral Norte de SP) o prato é à base pescada amarela. Ele recebeu R$2.000,00, troféu e um diploma da Secretaria de Turismo (Setur). Na ocasião, foram divulgados os vencedores dos concursos Drink Oficial da Cidade e Gastronômico Amador Ofélia Anunciato. Anailson Pinheiro da Costa, do Terraço Itália, de São Paulo, levou R$1.000,00, troféu e diploma da Setur com o drink feito à base de creme de leite, suco de manga, leite condensado, granadini (xarope de romã) e café. O prato e o drink devem ser servidos em eventos oficiais, além de comercializados nos restaurantes e bares da Cidade. Na opinião do jurado Emmanoel Bassoleil, o seu critério de avaliação do prato foi a praticidade no preparo da receita. A vencedora do prêmio Ofélia Anunciato é Maria Aparecida Amaro, de Praia Grande. Com a receita de salmão defumado com pimenta e chá de darjeeling, a dona-de-casa levou R$1.000,00, troféu e diploma. Para o presidente da Associação Brasileira da Alta Gastronomia (ABAGA), Jorge Monti, Santos ganha um prato e um drink de muita categoria. O chef acredita que a Cidade tem potencial para ser um grande pólo gastronômico. BALANÇO DA FIHAT Cerca de 2700 visitantes passaram pela feira que contou com 40 empresas expositoras e 350 representantes. Um dos estandes mais charmosos foi o do Doce Café, marca responsável pela confecção do Doce Oficial de Santos. Algumas novidades da empresa foram lançadas na feira. Para o expositor José Carvalho, da vinícola Quinta do Bucheiro, de Portugal, a Fihat superou suas expectativas. Estou confiante pelos vários contatos que fiz. Acredito que conseguirei um representante no país. As salas onde aconteceram as palestras e workshops estiveram lotadas todos os dias. Cerca de mil participantes aprenderam um pouco mais sobre gastronomia com Jorge Monti, os chefs Emmanoel Bassoleil e Francesco Carli. Hotelaria e turismo também foram temas de palestras com profissionais renomados, como Aristides de La Plata Cury e Percival Maricato.