Programa bom prato é aprovado por 98% dos usuários

Apontado pelo governo do Estado como unidade modelo do programa Bom Prato, o restaurante popular de Santos (Praça Iguatemy Martins, s/n) tem a aprovação de 98% da população que ali faz suas refeições. O índice, divulgado nesta terça-feira (6) pelo prefeito João Paulo Tavares Papa, foi obtido pelo Instituto de Pesquisas Científicas (Ipeci) da UniSantos, e vem reforçar a disposição da Administração Municipal de buscar meios para implementar uma outra unidade, desta vez na Zona Noroeste. Até o final deste mês, a Prefeitura estará concluindo a aplicação de nova pesquisa no local, para obter informações mais detalhadas sobre o perfil dos freqüentadores. Papa entregou as conclusões do levantamento do Ipeci ao coordenador do programa em São Paulo, Silvio Manginelli, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado durante visita à unidade santista, que fica num dos pavilhões do Mercado Municipal. O Bom Prato, inaugurado em outubro de 2005, serve refeições a R$ 1,00, e resulta de parceria entre a Prefeitura, Estado e Associação de Promoção e Assistência Social 'Estrela do Mar'. "Os resultados da pesquisa são excelentes, apontam o acerto da forma como o programa vem sendo aplicado e da parceria estabelecida com a 'Estrela do Mar', uma organização não-governamental ligada à Diocese de Santos. Agora, nossa proposta é encontrar espaço e estabelecer novas parcerias para abrir um restaurante popular na Zona Noroeste", disse o prefeito. Manginelli afirmou que a unidade santista é modelo para a rede Bom Prato em todo o Estado, que totaliza 26 restaurantes: "a pesquisa vem confirmar que este restaurante consegue colocar em prática a principal proposta do programa, criado pelo governador Mário Covas no ano 2000, que é oferecer refeições de qualidade por preço baixo. Para muitas pessoas, esta refeição, de 1.600 calorias, é a única do dia". PESQUISA Entre 24 e 28 de abril, o Ipeci realizou 425 entrevistas no restaurante. Em 400 delas, as pessoas responderam a questionários. Nas outras 25, foi aplicada a técnica de observação participante, colhendo informações espontâneas. O estudo apontou que 98% consideram a qualidade do atendimento e da comida ótima ou boa; 97% das pessoas aprovam a higiene no local, classificando-a como ótima ou boa, índice também registrado no quesito variedade de pratos. Quanto à organização, a unidade obteve 92,5% de aprovação. O estudo também traçou um perfil do usuário quanto a sua situação empregatícia, origem, idade, sexo, escolaridade e renda familiar. A maior parte deles trabalha (67,5%), enquanto 32,5% estão desempregados ou são aposentados. Entre os trabalhadores, 48% são estivadores, portuários, transportadores, mecânicos, funileiros ou autônomos. A renda de 68,6% dos freqüentadores é de até quatro salários mínimos. Um total de 68,2% mora em Santos; 12,5% em Vicente de Carvalho (Guarujá); 9,7% em São Vicente; 4,7% em Cubatão; 3,7% em Praia Grande e 1% são de outros municípios. Em termos de escolaridade, 20% eram analfabetos ou semi-analfabetos; 39,5% tinham completado o 1º grau, 38% o 2º grau e 2,5% estudaram até o 3º grau. A grande maioria (72,5%) é formada por homens; 36,5% têm mais de 56 anos de idade e 55% almoçam no local diariamente. APERFEIÇOAMENTO A Secretaria de Assistência Social (Seas) em parceria com a UniSantos iniciou no dia 1º de junho uma outra pesquisa para aprofundar o perfil socioeconômico e alimentar do público do restaurante, com o objetivo de aperfeiçoar o serviço e implementar ações socioeducativas na unidade. O estudo tem a participação de cinco estagiários de Nutrição, que aplicam questionários e fazem a medição de peso, altura e circunferência do abdômen dos usuários. As informações serão tabuladas em forma de dados estatísticos e gráficos. O Bom Prato fornece almoço de segunda a sexta-feira e já serviu até 31 de maio 177.981 refeições. DEPOIMENTOS Para Aloísio dos Santos, de 63 anos, que mora na Avenida Ana Costa e trabalha como segurança no Embaré, o Bom Prato é especial: "conheci o restaurante há três meses, e desde então venho almoçar todos os dias. A comida é ótima, o tratamento é com muito zelo, melhor que em muitos outros restaurantes". Outro freqüentador diário é Carlos Francisco (38), que mora e trabalha em Santos na manutenção de extintores. "É tudo excelente, a gente sempre sai satisfeito", afirmou. Morando em Guarujá e trabalhando em Santos, José Lourenço, de 37 anos, vai ao Bom Prato sempre que pode, conforme contou: "Vale muito a pena. Não só pelo preço, mas porque a comida é mesmo muito boa".