Prato de restaurante-escola de Santos é um dos vencedores de etapa regional de festival gastronômico

Dois pratos de Santos venceram a seletiva regional do festival Feito em São Paulo, realizada na noite da última quarta-feira (16), no estacionamento externo do Arena Santos. Um deles é o Casadinho Caiçara, do Estação Bistrô Restaurante-Escola, parceria entre a Prefeitura e a Unisantos, enquanto o outro foi o Nhoque Caiçara, do Lo.cal.

Entre os produtores, classificaram-se o Sítio Estância da Mata, de Peruíbe, com o nhoque de biomassa de banana verde, e o Instituto Auá, de São Vicente, com o picolé artesanal de cambuci.

Os quatro finalistas representam a Baixada Santista na finalíssima do festival, que ocorre entre os próximos dias 24 e 27, no Memorial da América Latina, em São Paulo. Serão 30 produtos e 30 pratos vencedores de todo o estado, que serão expostos e vendidos a preços populares. Aberto ao público e com entrada franca, o evento terá manifestações artísticas, palestras e diversas atrações.

AULA

Além da gastronomia, a etapa regional teve aula de culinária do chef Fabio Vieira, do Restaurante Micaela, na Capital, padrinho da programação na Cidade, e shows dos DJs Turn, Mitsunami e do sambista Almirzinho (ex-integrante do grupo Revelação e filho de Almir Guineto).

Representando toda a Baixada Santista, a disputa regional envolveu oito finalistas: Lo.cal (Nhoque Caiçara), Paella Caiçara (Paella Valenciana), Bar e Restaurante Bolinha de Santos (rabada com polenta) e Estação Bistrô Restaurante-Escola (Casadinho Caiçara), além dos produtores Outro Coockie (brownie) e La Parigina (Brioche com Gelato), todos de Santos, além dos produtores Instituto Auá (picolé artesanal de cambuci), de São Vicente, e Sítio Estância da Mata (nhoque de biomassa de banana verde), de Peruíbe.

Os estabelecimentos e seus pratos, e fabricantes e seus produtos, serão retratados no site do evento.

Sobre o festival

A ideia do Festival Feito em São Paulo, do Governo do Estado de São Paulo, é consolidar a gastronomia do estado como um dos mais importantes alicerces da economia e do empreendedorismo, desde o cultivo, da agricultura, até a produção de alimentos manufaturados e o setor de restaurantes. Também difundir a riqueza do patrimônio material e imaterial, tecendo uma rede de endereços e informações culturais sobre culinária, pratos, história, produtos e cidades às quais pertencem.