Palestra abre a 1ª festa da banana

Bala, doce, torta, bolo ou pastel de banana todo mundo já provou ou, pelo menos, ouviu falar. Agora nhoque, quibe, cuscuz, mingau e sopa são novidades, até mesmo para os mais chegados à arte da culinária. Mas não pense que essas iguarias – criadas no Projeto batizado de Pró-Banana - ficam todas com gosto ou cheiro de banana. Nada disso. Elas carregam apenas os nutrientes da fruta mais popular do Brasil, já que são preparadas a partir da polpa da banana nanica verde, que não tem gosto quando cozida. Idealizado pela ex-presidente da Cooperativa Mista de Bananicultores do Vale do Ribeira, Heloísa de Freitas Valle, com apoio técnico do professor da Universidade Federal de São Carlos, Luiz Marcio Poiani, o Pró-Banana tem como objetivo reduzir a fome, acabar com o desperdício da produção de bananas (que no Brasil chega a 60%) e ainda elevar o preço do produto. Para explicar melhor o Projeto e demonstrar a eficácia do uso da polpa da banana verde - que antes de amadurecer é 20% amido – Heloísa ministrará palestra, amanhã (20), a partir das 19h30, no Teatro Municipal, abrindo a 1ª Festa da Banana. Os temas serão Biomassa (polpa da banana verde cozida e processada) e Desmistificação da Extinção da Banana no Brasil. As vagas para a palestra são limitadas. Informações e inscrições pelo telefone 3233-6086, ramais 255 e 257. A 1ª Festa da Banana será promovida pela Secretaria de Cultura de Santos (Secult) nos dias 21, 22 e 23, das 9 às 18 horas, no Mercado Municipal (Praça Iguatemi Martins s/nº - Paquetá), com comercialização de artigos de artesanato, doces e salgados, além de atrações culturais. Apoio do Sebrae, Cati, Brasif Exportadora e Importadora, Padaria São João e Rádio Litoral FM.