Novos cozinheiros participam de formação sobre segurança alimentar

Dezesseis cozinheiros, que atuam na Prefeitura há menos de um ano, participaram, na manhã desta quarta-feira (31), de formação sobre segurança alimentar. A atividade foi realizada na escola municipal Derosse José de Oliveira.

Os profissionais foram levados até a cozinha e, divididos em grupo, passaram por um circuito de quatro estágios: higienização, recebimento e armazenamento de alimentos no freezer e geladeira, estoque e documentos que precisam ser preenchidos.

“Mostramos a realidade de uma cozinha de escola e falamos sobre como resolver possíveis problemas”, explicou uma das nutricionistas da Secretaria de Educação responsáveis pela formação, Guadalupe Martins Rubido Sauda.

Na parte teórica foi abordada leitura de rótulos, importância dos cozinheiros no dia a dia da escola, casos de alunos com intolerância ou alergia a algum tipo de alimento, entre outros assuntos.

A cozinheira Elizabeth Rodrigues de Freitas, 28, entrou na Prefeitura em outubro do ano passado e gostou muito da formação. “Esclareceu dúvidas. Foi muito válida”. Vanessa Gonçalves Mariano, 36, faz parte do quadro desde julho de 2017 e também aprovou a iniciativa. “Muitas coisas eu não sabia e são necessárias para o nosso trabalho”.