Moradores da Zona Noroeste aprovam novo restaurante popular

Elisabete Flores, de 60 anos; Eliana dos Santos, 54; e Alzir Ferreira, 71, têm algo em comum: precisam economizar e comer bem. Eles estavam nesta quarta-feira (30) entre as 1.300 pessoas que conferiram o primeiro dia de funcionamento do restaurante Bom Prato da Zona Noroeste. A inauguração da unidade, na Av. Nossa Senhora de Fátima, 517 (Chico de Paula), teve a presença do governador Geraldo Alckmin, do prefeito João Paulo Tavares Papa e do bispo diocesano de Santos, dom Jacyr Francisco Braido.

Segundo o prefeito, o restaurante contribuirá para o processo de transformação e crescimento da Zona Noroeste. "É uma iniciativa social da maior importância, que faz a prevenção da saúde nesta região, que, por ser a mais nova, tem ainda muitos desafios a serem enfrentados".

No menu, oferecido de graça para quem ali se alimentou na festa de inauguração, filé de peixe ao molho de leite de coco, batata portuguesa, salada de escarola, arroz à grega, feijão, minimédia, além de mexerica de sobremesa e suco de abacaxi.

Elisabete aprovou o cardápio. "A nossa região é muito carente e necessitava desse espaço. Eu virei todos os dias, pois moro sozinha e não quero cozinhar só para mim".

Alzir garante que a ida ao restaurante fará a diferença no orçamento. "Vou economizar bastante", disse ele, que pretende ser frequentador assíduo. Eliana está desempregada e contou que a economia será em torno de R$ 200,00 por mês. "A comida é muito boa e o preço nem se fala. E para chegar nesse restaurante nem precisarei pegar condução".

O restaurante é fruto de parceria entre prefeitura, governo do Estado e ONG Associação Estrela do Mar, e funcionará de segunda a sexta-feira. A partir desta quinta (31), às 7h, começam a ser servidos os 300 cafés da manhã, a R$0,50. A primeira refeição do dia é composta de pão com manteiga, café com leite ou achocolatado, requeijão ou frios, e uma fruta, somando 400 calorias.

Já o almoço, a R$ 1,00, é servido a partir das 10h30, e segue até o término da cota de 1.200 refeições. Segundo a nutricionista Mariana de Almeida, a refeição do Bom Prato tem 1.200 calorias. De acordo com ela, o almoço de hoje (31-quinta) terá guisado misto (carne suína e bovina), macarrão com ervas, arroz, feijão, salada de acelga, suco de maracujá e banana de sobremesa.

No encerramento da solenidade, o governador ressaltou o apoio da prefeitura com a reforma do imóvel a chamou a atenção dos usuários para a importância da alimentação. "Para ter saúde, precisamos nos alimentar de forma equilibrada, e aqui no restaurante é perfeito. A refeição tem carboidrato, proteína, vitaminas e lipídios".

Equipe
O Bom Prato da Zona Noroeste funciona com uma equipe de 19 funcionários: gerente geral, coordenador da unidade, nutricionista, técnica de nutrição, cozinheira, meio oficial de cozinha, três auxiliares, oito auxiliares de serviços gerais, estoquista e caixa.

Envolvida em todo processo de desenvolvimento do restaurante, a gerente-geral, Katia Silene Melo de Lima, destacou a oportunidade de cumprir seu papel social com a comunidade. "É uma realização profissional e como ser humano. Está sendo muito gratificante participar de um trabalho como esse e ter a oportunidade de colaborar com a melhoria da qualidade de vida de tantas pessoas carentes".

Os pratos são elaborados pela equipe de nutrição, mas o sabor vem da cozinheira Ana Paula Guimarães, que estreou a cozinha do restaurante às 5h, com o preparo do básico: arroz e feijão. Neste primeiro dia, o tempero principal foi a alegria de poder ser útil, fazer o que gosta e trabalhar para a comunidade onde vive. "Estou muito feliz, quero que todos gostem da minha comida e saiam satisfeitos. Assumir a cozinha daqui é um grande desafio pessoal", disse ela que começou sua carreira de cozinheira no Bom prato da Vila Nova. "Comecei como auxiliar de serviços gerais, passei por outras funções e há um ano sou cozinheira. Amo o que faço".

Imóvel
O prédio tem dois pavimentos e soma 1.271,70m², sendo 1.000m² só para o restaurante. Além da cozinha industrial e do salão de refeitório, o prédio abriga 11 sanitários, sendo três para deficientes físicos, vestiários masculino e feminino dos funcionários. No térreo, o Estado montou o posto de inclusão digital do Acessa São Paulo com quatro computadores, em funcionamento das 10h às 14h.

No piso superior ficam sala de administração e o Cras (Centros de Referência de Assistência Social) da Caneleira e do Bom Retiro, ligado a Seas (Secretaria de Assistência Social), que ainda será inaugurado.