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Inscrições para curso de ajudante de cozinha em Santos são prorrogadas

30 de agosto de 2019
16h 47

As inscrições para o curso de ajudante de cozinha, a ser realizado na Vila Criativa da Vila Progresso (Rua Moisés, antiga Rua 3) a partir do próximo dia 3, foram prorrogadas até esta segunda-feira (2).

Com carga horária de 36 horas, a atividade terá aulas realizadas às terças, quintas e sextas-feiras, das 18h às 21h. São oferecidas 30 vagas, sendo necessário o preenchimento de 20 para o início.

As inscrições podem ser feitas, gratuitamente, na secretaria da própria Vila Criativa. É preciso informar nome completo, telefone e e-mail, além de apresentar comprovante de residência e número do documento de identidade. Mais informações pelo tel. 3273-1888.

O CURSO

O conteúdo do curso aborda tópicos como higiene e saúde, conceitos básicos de cozinha e principais técnicas utilizadas para preparação das refeições: cozer, assar, branquear, brasear, estufar, ferver, fritar, gratinar, grelhar, saltear e refogar.

Também fala sobre características do amidos, proteínas (carne, ovos e laticínios), alimentos (teor nutricional), principais vitaminas e sais minerais, além de boas práticas de manipulação, ferramentas e utensílios, segurança e riscos dentro do trabalho, técnicas do manuseio dos equipamentos da cozinha e do restaurante, e controle de tempo de temperatura, entre outros assuntos.

A iniciativa é uma parceria entre a Secretaria Municipal de Governo (Segov) e o Centro Paula Souza, autarquia do Governo do Estado de São Paulo.