Escolas recebem hoje material sobre prevenção em alimentação

As 14 unidades de ensino que estão inseridas no Programa da Secretaria Municipal de Saúde (SMS) Escolas Promotoras de Saúde, estarão divulgando hoje (16), Dia Mundial de Alimentação, um texto básico sobre Alimentação Saudável e contendo dicas importantes que apontam a associação de determinados alimentos com o aparecimento de doenças crônicas, entre as quais os cânceres, cardiovasculares e deabetes mellitus. O material foi distribuído pela Coordenadoria da Saúde da Criança e do Adolescente para professores para estarem hoje conversando com os alunos sobre a importância de alimentação saudável. Segundo estudos realizados demonstram que o consumo alimentar dos escolares apresenta vários problemas, principalmente em relação ao baixo consumo de frutas, verduras e leite, e, paralelamente, alto consumo de lanches, salgadinhos e refrigerantes. A escolha de alimentos saudáveis, segundo a médica, é de fundamental importância, sendo necessário que os alunos, por meio do programa, atuem como multiplicadores de informações que envolvam alimentação balanceada. No Estado de São Paulo, 22,3% dos casos de hipertensão arterial na população entre 15 a 65 anos, em ambos os sexos, estão associados ao consumo inadequado de alimentos. Dados científicos também comprovam que entre 20% a 60% dos cânceres podem ser reduzidos com modificações na alimentação, assim como 30% das doenças cardiovasculares e 40% do diabetes são controlados com dieta saudável. É indica o consumo de pelo menos cinco porções ao dia de vegetais (frutas e hortaliças), os quais são fontes de minerais, vitaminas e fibras. Por outro lado, devem ser descartados alimentos com alto teor de gordura e sódio, como carnes gordas, embutidos, enlatados, temperos prontos e substâncias como nitritose, nitratos, presentes em embutidos e defumados. Nesses alimentos, quando mofados, também aparece a aflatoxinas. Outro problema envolve o baixo consumo de fibras, presente em cereais e derivados e o alto consumo de açúcar.