Empreendedores santistas de gastronomia estão prontos para acelerar seus negócios

Nilton Sérgio

Acostumados a deliciar um incontável número de santistas com seus preparos, 35 pequenos empresários de gastronomia estão prontos para dar um salto de qualidade e gestão nos próprios negócios. Após passar pela capacitação do Programa de Aceleração de Empreendedores Criativos da Gastronomia Feito em Santos, eles receberam os certificados de formatura nesta terça-feira à noite (11), no Salão Nobre do Paço Municipal.

O programa, realizado em parceria entre a Secretaria de Empreendedorismo, Economia Criativa e Turismo (Seectur), Sebrae e Universidade Católica de Santos (Unisantos), iniciou em abril um cronograma de aulas coletivas (teóricas e práticas) consultorias individuais e atividades complementares. Além da gestão dos negócios, a finalidade é orientar os participantes sobre o planejamento e a produção para venda ao mercado consumidor.

Durante a cerimônia, o prefeito Rogério Santos fez questão de parabenizar os formandos e recordou que são parte do Feito em Santos, um projeto que nasceu na pandemia justamente para ajudar pequenos negócios durante o período de isolamento. “É a demonstração de que é possível criar uma oportunidade a partir de um momento difícil. Desigualdade é furto da falta de oportunidades. E o que a Prefeitura está fazendo é dar oportunidade às pessoas. A economia criativa está dando certo em Santos porque estamos nos organizando, estamos nos qualificando e por isso estamos virando exemplo para outras cidades”, acrescentou o chefe do Executivo.

Mesmo com a formatura, as atividades para estes alunos não acabaram. Eles ainda vão participar de mentorias individuais e atividades complementares, como participações em feiras, até novembro.

Andressa Capone Nogueira Santos, da marca Brigadessa (@brigadessa), que vende doces, disse que a Aceleradora não para de surpreender e ensinar coisas novas. “A gente acha que trabalha de uma forma, mas percebe que o jeito certo é completamente diferente. Para mim foi muito importante para melhorar a parte financeira”.

Trabalhando com salgados, doces e bolos e pratos para eventos, Iolanda Santos, da Amarelinho Gastronomia Artesanal (@amarelinhogastronomiaartesanal), destacou o aprendizado na manipulação de alimentos e prevenção a desperdícios. “As aulas foram maravilhosas, a parte jurídica também foi muito bem explicada”.

Já para Josiane Santos Freitas, da Doce Amor (@doce.amor.jf), o programa foi essencial para abrir seus olhos sobre a formação de preços de seus produtos. “Tinha muitas dúvidas, mas eles dão todo o suporte até hoje. Alterei toda a minha tabela de valores, já estou sentindo diferença”.

Para mostrar seus talentos, os formandos ficaram encarregados de preparar o coquetel da cerimônia e não decepcionaram. A mesa contou com grande variedade de salgados e doces, como espetinhos, mel artesanal, empadas, pães artesanais, focaccias, brigadeiros, banoffes, pães de mel, brownies, canapés, bolos, entre outros pratos.

NOVA TURMA

Esta é a segunda turma formada pela Aceleradora Feito em Santos. Ao longo de 2022, 29 artesãs santistas de moda, bijuterias e acessórios passaram pela capacitação e se formaram em janeiro deste ano.

A secretária de Empreendedorismo, Economia Criativa e Turismo, Selley Storino, anunciou na solenidade que a terceira turma do programa vai treinar pequenos empreendedores da área do audiovisual. As inscrições estão previstas para abrir ainda neste mês e serão anunciadas pelos canais oficiais da Prefeitura e divulgadas à imprensa. 

Representando a Unisantos, o reitor Marcos Medina Leite fez questão de trazer um abraço dos professores aos formandos. “Aprender é uma tarefa para a vida toda. Sintam-se convidados a voltar à faculdade para continuar esta transformação que o aprendizado proporcionou a vocês”.

Patrícia Ovalle, gestora de Negócios do Sebrae, destacou a união entre os parceiros do programa para o sucesso. “Esse projeto mostra que ninguém faz nada sozinho. Todos estão de parabéns”. 

Esta iniciativa contempla o item 8 dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU: Trabalho Decente e Crescimento Econômico. Conheça os outros artigos dos ODS.