Curso ensina como enriquecer alimentos

A partir de agora, talhos e folhas de verduras consumidas na casa de Rosângela Silva Nascimento não terão mais o lixo como destino. Vou aproveitar tudo, já sei como fazer, garantiu ela ao terminar o curso de Enriquecimento de Alimentos, ministrado, no último sábado (5), na Emef José Carlos de Azevedo Júnior, no Jardim São Manoel. Rosângela integrou a segunda turma (no sábado anterior, também foi realizada aula) a participar do curso, oferecido a moradoras, mães de alunos e mulheres cadastradas no Programa Renda Cidadão/ Fortalecendo a Família (no total, 40 participaram). Foi uma iniciativa em parceria da Secretaria de Ação Comunitária e Cidadania (Seac), Sociedade de Melhoramentos do São Manoel e Pastoral da Criança da Diocese de Santos. As receitas e explicações sobre os alimentos foram passadas por Maria José Diniz, da Pastoral, responsável pela Área Básica de Alimentação Enriquecida da Diocese de Santos. Pirão de cabeça e espinha de peixe; suco de casca de frutas (abacaxi, manga, mamão, maçã e outras) que foram utilizadas na preparação de doce; arroz enriquecido com talos e quirera (milho miúdo, conhecido como alimentação de pintinho) com carne moída, além de feijão com pé de frango fizeram parte do cardápio ensinado, preparado e degustado. Ao final, todas levaram para casa apostila com mais receitas e informações sobre alimentos alternativos, doenças decorrentes da fome e alimentação enriquecida. A Pastoral da Criança ministra o curso sempre que requisitada por grupos, associações, entidades. Contatos pelo telefone 3223-9964.