Curso em Santos ensina a preparar torta de maçã e quiche

Um saboroso quiche gratinado, com recheio de frango, e uma torta cremosa de maçã foram os pratos ensinados no primeiro dia do curso regular de Padaria Artesanal, promovido pelo Fundo Social de Solidariedade de Santos nesta quarta-feira (18). As vagas para as próximas oficinas continuam abertas e as inscrições devem ser feitas presencialmente (veja abaixo).

Em uma tarde de alto astral e muito aprendizado, o ‘toque de chefe’ foram os truques de cozinha passados pela professora voluntária Onofrina, que auxiliou as alunas no preparo dos quitutes. As participantes que se revezaram para ler o passo a passo das duas receitas anotaram orientações importantes desde a diferença entre a colher de sobremesa e de sopa, até o ponto da massa ideal. Dúvidas sobre as temperaturas corretas para as receitas assarem no forno e do uso das variadas formas que existem no mercado também foram tiradas.

Entre lembranças compartilhadas durante a aula, Onofrina falou sobre o momento mais significativo durante sua trajetória com a culinária. “Sou conhecida pelos meus biscoitos amanteigados com açúcar de confeiteiro que fazem o maior sucesso. Um dia, quando estava passeando na rua, avistei uma antiga aluna vendendo um pacote desses biscoitos em uma bicicleta. Ela me reconheceu e disse com palavras que me marcaram até hoje: ‘Professora, sou muito grata a você. Hoje, estou alimentando o meu filho com a venda de vários saquinhos como este que eu tenho nas minhas mãos’.  Isso encheu o meu coração. O trabalho voluntário que faço não tem mesmo um preço”. 

Durante a aula, Cristiane Tiago, 25, ouvia atentamente as dicas de produção das receitas. Reconhecida por ser ‘mestre em fazer os melhores pães’, como ressaltou a professora, a aluna já marcou presença na maioria dos módulos do curso de Padaria Artesanal oferecidos pelo Fundo Social. “Cozinhar é uma paixão. Amo colocar a mão na massa, literalmente. E quando soube por amigas sobre as inscrições para cursos de culinária, não perdi a oportunidade. Como falaram aqui, estou em quase todos os encontros e aprendo muito”.

Para finalizar, não poderia faltar a degustação começando pela torta de maçã “irresistível”, como comentaram algumas alunas. O quiche, recém-saído do forno e bem recheado, veio em seguida.

Mas o melhor ficou para a despedida, quando Onofrina recebeu todo o carinho e agradecimento pela tarde enriquecedora.

“Aprendo muito com essas pessoas. É um momento descontraído de troca de conhecimentos e muita conversa gostosa. Você não precisa ser um expert em cozinha para se juntar a nós, basta ter vontade de aprender. As amizades que saem daqui também são maravilhosas, algumas de anos”, falou a professora.

PRÓXIMAS AULAS

Ainda dá tempo de aprender receitas fáceis e deliciosas de forma gratuita. Para se inscrever, o candidato deve 18 anos ou mais, morar em Santos e ter renda familiar de até dois salários mínimos. 

Os próximos encontros continuarão a ser ministrados das 13h30 às 17h. Ao final, os alunos receberão certificado de capacitação. Confira datas e horários:

24/10 - Quibe assado e Torta de banana com groselha -

Professora Judite

27/10 - Pão de cenoura com goiabada e Pão salgado recheado - Professora Bete

As inscrições, que ficarão disponíveis até o preenchimento de todas as 10 vagas por módulo, devem ser realizadas na sede do FSS (Conselheiro Nébias, 388, Encruzilhada), das 9h às 11h30 ou das 14h às 16h30. O interessado deve levar cópias do RG, CPF e comprovante de residência em Santos. Mais informações, ligar para (13) 3222-8050.

Esta iniciativa contempla o item 8 dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU: Trabalho Decente e Crescimento Econômico. Conheça os outros artigos dos ODS.