Consumidor deve abrir o olho na hora de escolher o pescado

O Réveillon é uma data cercada de crendices e superstições. Muitos rituais envolvem o poder dos alimentos para atrair sorte, dinheiro, prosperidade e amor. Aves, como frango e peru – que encheram a mesa no Natal –, cedem lugar ao pescado, à carne de porco ou carneiro. É que as aves ciscam para trás e no folclore popular isso significa atraso de vida. Se a sua opção para a virada do ano é o peixe e frutos do mar, preste atenção nas recomendações do Serviço de Vigilância Sanitária (Sevisa), da Secretaria Municipal de Saúde (SMS). Os peixes resfriados devem apresentar guelras rosadas e sem muco; olhos brilhantes e escuros; escamas bem aderidas; odor suave e carne consistente - que ao ser pressionada com o dedo volta rapidamente. O consumidor deve verificar também se o peixe está coberto de gelo, exposto em local protegido do sol e se o estabelecimento é licenciado pela Prefeitura. É recomendado ainda evitar os produtos processados, como o camarão sem casca e o marisco pré-cozido. No caso de produtos embalados, é preciso ser checada a existência do selo de Inspeção Sanitária Federal (SIF) ou Estadual (SIE).