Com horário ampliado, Mercado de Peixes de Santos garante pescado a bons preços na Semana Santa

Com o início da Semana Santa, a expectativa é de que o movimento no Mercado de Peixes, na Ponta da Praia, aumente nos próximos dias, devido à tradição religiosa de não se consumir carne vermelha no período. Para atender melhor a essa demanda e facilitar a vida de quem está pensando num cardápio especial para a Sexta-Feira Santa, o equipamento municipal vai ampliar o horário de funcionamento na quarta (27) e quinta-feira (28), quando estará com as portas abertas até as 19h.

O local abriu até nesta segunda-feira (25), dia em que costuma fechar para limpeza e manutenção. O aposentado Salomão Souza e Silva, morador do Morro São Bento, aproveitou a manhã para ir às compras. “Só venho uma vez por ano para buscar peixes e é justamente nesta época”, conta ele, o único de sua casa que não é fã de pescado. “Mas todos da família gostam, então, eu venho, pois aqui a gente encontra variedade, peixes frescos e bons preços”, avalia ele.

Já a aposentada Estela Peres é frequentadora assídua e, a cada 15 dias, abastece a geladeira no local. “Como boa santista que sou, adoro peixe, além de ser saudável. Para a Sexta-Feira Santa, já tenho os produtos comprados, mas tem muita coisa aqui com preços módicos”.

Entre os pescados que estão mais em conta, na manhã desta segunda-feira, os visitantes encontravam sardinha, com o quilo a partir de R$ 10, pescada amarela (a partir de R$ 28), cambucu (a partir de R$ 38), corvina (a partir de R$ 24,99) e tainha (a partir de R$ 18). “As pessoas, normalmente, vêm atrás de um peixe grande pra assar. O que tem muita saída é cambucu, corvina, sororoca, pescada amarela, é o tradicional”, explica a permissionária Carla Viudes. Como a previsão é de grande movimento nos próximos dias, ela aconselha que as pessoas não deixem para a última hora as compras de peixes. “Na quarta e quinta-feira tem muito movimento, o que faz com que demore um pouco mais para ser atendido. Então, a gente sempre orienta para que, se puderem, venham antes”.

O equipamento da Secretaria de Empreendedorismo, Economia Criativa e Turismo (Seectur) fica na Avenida Mário Covas Júnior, 3.050, e, nesta semana, funciona, na terça (26), sexta (29) e sábado (30) das 7h às 18h; quarta (27) e quinta (28), das 7h às 19h, e domingo, das 7h às 15h.

Confira uma receita deliciosa para a Páscoa

No almoço de Páscoa, muita gente aproveita para reunir a família e preparar pratos que tenham elementos típicos da festa. Um dos pratos mais emblemáticos é o famoso bacalhau, preparado de diversas maneiras em diferentes regiões do Brasil. Seja em uma simples bacalhoada ou em um elaborado bacalhau à Gomes de Sá, esse peixe é presença garantida nas refeições durante a Semana Santa.

Para oferecer mais uma opção além do típico bacalhau, o chef Júnior Monteiro, do Estação Bistrô Restaurante-Escola (Largo Marquês de Monte Alegre s/nº - Valongo), preparou uma receita para quem procura preparar algo diferente. A receita especial de Páscoa, que tem conquistado apreciadores no restaurante, é o peixe grelhado com risoto caprese, servido individualmente no Estação Bistrô ao valor de R$64,90. “É um prato leve, fácil de fazer e fica delicioso”, comentou o chef.

Para a receita para quatro pessoas você precisará dos seguintes ingredientes:

600g de filé de peixe galo limpo

200ml de azeite

300g de tomates frescos

1 maço de manjericão desfolhado

500g de mussarela de búfala em rodelas ou bolas

150g de queijo parmesão ralado

200g de manteiga sem sal

500g de arroz arbóreo (tipo italiano para risoto)

200ml de vinho branco

100 gramas de tomatinhos cereja

Caldo de legumes

Azeite, sal, alho e pimenta branca a gosto.

Modo de preparo 

Para o risoto coloque a cebola e alho para refogar, em seguida entrar com o arroz em uma panela com o vinho branco para deglaçar o fundo e subir o gosto do grão, depois acrescentar o caldo de legumes (até cobrir os grãos), cozinhe até secar. O caldo secou, vá colocando mais caldo até cobrir os grãos e repetir por duas vezes esse processo até que ele esteja pré-cozido.

Em seguida coloque o manjericão, os tomates frescos cortados, e coloque a última água do cozimento até cobrir. Mexer e depois coloque a manteiga, mexer até ficar homogêneo, e retire do fogo e vá pondo aos poucos o queijo parmesão ralado e uma parte da muçarela de búfala e reserve. Para o peixe galo tempere com sal e selar, numa frigideira bem quente, todos os lados no azeite.

Quando estiver dourado, colocar uma colher de caldo de legumes para soltar o sabor do fundo da frigideira, para que o peixe não fique seco. Tampe a panela e abafe e deixe reservado.

Por fim montar o prato com o risoto, o peixe e decorar com o resto da muçarela de búfala, as folhas de manjericão, tomates cerejas e pesto. A sua receita está pronta, é só servir!

Esta iniciativa contempla o item 12 dos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável da ONU: Consumo e Produção Responsáveis. Conheça os outros artigos dos ODS.

Fotos: Raimundo Rosa e Marcelo Martins