Cardápio escolar será publicado toda segunda-feira

A partir desta segunda-feira (14), os pais poderão consultar o que será servido aos filhos na merenda das escolas municipais em cada dia da semana.

A determinação é da lei 3.611, que determina que toda segunda-feira seja publicado no Diário Oficial o cardápio, onde deverá constar, resumidamente, os valores nutricionais dos alimentos.

Quinze nutricionistas definem o cardápio da alimentação escolar, feito por 394 cozinheiros, que preparam mensalmente 1,7 milhão de refeições balanceadas.

A dieta é feita de acordo com a faixa etária dos alunos e tempo de permanência nas escolas.

Para os estudantes de educação infantil, em período integral, são servidas quatro refeições: café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar.

Aos que frequentam o ensino fundamental no período integral, café da manhã, almoço e lanche da tarde. Já os de parcial, café da manhã e almoço (manhã) ou almoço e lanche (tarde).

Diariamente, o almoço oferece arroz, feijão, proteína - ovo, frango, carne ou peixe, salada, legumes e fruta.

Quando há prescrição médica para alguma restrição alimentar, é providenciada a adequação. Outra iniciativa é a 'segunda sem carne', que é substituída por ovos. A chefe da merenda escolar, Sofia Bonna Boschetti Barbosa, informou que no almoxarifado ficam os alimentos não perecíveis, distribuídos mensalmente. Produtos perecíveis como carnes, hortifrútis e bolos são entregues semanalmente diretamente nas unidades, assim como o leite, levado quinzenalmente.

MERENDA EM NÚMEROS

• 1,760 milhão de refeições
• 48,9 mil alunos beneficiados
• 105 escolas atendidas (22 estaduais)
• 394 cozinheiras
• 15 nutricionistas
• 14 profissionais de logística
• 1 caminhão
• 1 perua