Aula do restaurante-escola de Santos é uma das atrações de feira internacional de turismo

A Meca Santista, prato turístico de Santos, foi tema de aula ministrada nesta quarta-feira (25) pelo chef Júnior Monteiro, do Estação Bistrô Restaurante-escola, durante o primeiro dia de atividades da 47ª Abav-Expo Internacional de Turismo, em São Paulo. Com um estande próprio, a Secretaria de Turismo (Setur) também participa do evento, que termina sexta (27) no Expo Center Norte, divulgando as atrações locais por meio de vídeos, folheteria, livro e sacola plástica promocional, além de servir degustação de café, produto associado à Cidade.

O passo a passo da receita, que inaugurou o espaço Cozinha Paulista da feira de turismo, foi acompanhado com atenção; as dicas do chef foram gravadas e o prato, finalizado, fotografado e imediatamente postado nas redes sociais dos participantes da oficina e enviado a amigos.

“Vou fazer em casa”, afirmou a agente de viagens Nilca Pereira de Assis, de Presidente Médici (Rondônia), após degustar a especialidade santista e elogiar a combinação de sabores. Adriana Tilp, da também rondoniana Ji-Paraná, comentando sua paixão por cozinhar, já planejava preparar a receita para a família. Adilson Santana, Leila Pires e Mário Ferreira, do Rio de Janeiro, aprovaram o prato, sobretudo a farofa de banana, que experimentaram pela primeira vez. Aliás, Santana já foi escalado por Leila, sua mulher, para reprisá-la assim que chegarem em casa.

A interação com o público e o retorno positivo obtido foram destacados pelo chef Júnior, que contou, durante a aula-show, com a retaguarda de Michelle Uemura, coordenadora geral do restaurante-escola, e de Isabella Neves, da faculdade de Gastronomia da Universidade Católica, voluntária na atividade. “Foi show”, resumiu o chef, elogiando a participação do público e o retorno imediato.

Foi a primeira vez que ele realizou uma oficina em um evento de caráter internacional. “O feedback foi na hora. Aqui foi totalmente diferente de tudo o que eu já fiz,” afirmou, dizendo-se feliz por ter conseguido apresentar o prato turístico da Cidade.

Aberto ao público em junho de 2012, o restaurante-escola é uma parceria da Setur com a universidade, voltada à formação de jovens em risco social na área de Alimentos & Bebidas. O programa conta ainda com o apoio das secretarias de Desenvolvimento Social e de Educação.

ABAV

Considerada a maior e mais completa feira de turismo do Brasil, a Abav reúne centenas de expositores nacionais e estrangeiros de toda a cadeia turística. Pela primeira vez, sexta, ela será aberta ao público – em comemoração ao Dia Mundial do Turismo, será realizada uma "Black Friday", com descontos em pacotes de viagens nacionais e internacionais.

O público da Abav é formado por compradores e tomadores de decisão das principais agências de viagens, gestores de viagens corporativas, operadoras emissivas e receptivas, e demais profissionais do setor. Na edição do ano passado, cerca de 23 mil pessoas visitaram a feira e as negociações movimentaram mais de R$ 109 milhões.