Vigilância sanitária alerta para o consumo de alimentos

Na hora das refeições ou do simples lanchinho, o consumidor deve observar o estabelecimento comercial que está freqüentando. Segundo os técnicos da Vigilância Sanitária, o local precisa ter afixado visivelmente um atestado do órgão, documento renovado anualmente. O consumidor ainda deve observar as condições dos temperos e dos recipientes onde são acondicionados. Nos restaurantes por quilo, por exemplo, a reposição de alimentos nas bancadas onde estão as comidas deve ser fracionada. O correto é expor o produto até, no máximo, quatro horas; depois desse prazo há grandes chances de proliferação de bactérias. Quanto ao proprietário, é sua obrigação manter todas as dependências do estabelecimento higienizadas, principalmente sanitários e copa. Os funcionários que trabalham no local também devem cumprir as normas e estar devidamente uniformizados. A Vigilância Sanitária também faz um alerta aos comerciantes: antes de abrir qualquer estabelecimento comercial que manuseie alimentos, eles devem ter ciência de que pelo menos um de seus empregados, obrigatoriamente, tenham o certificado de conclusão do curso de manipulação de alimentos. Fiscalização Diariamente, vinte fiscais da PMS trabalham para evitar qualquer irregularidade no comércio de alimentos na Cidade. Quem não segue as determinações é multado, intimado e pode ser obrigado a fechar as portas do seu estabelecimento. O munícipe também pode ser um grande aliado, denunciando qualquer suspeita de irregularidade discando 0800-112056. Cuidados ao consumir os alimentos  O produto deve ter rótulo, datas de fabricação e vencimento;  A embalagem não pode estar violada ou danificada;  Latas amassadas ou enferrujadas não devem ser adquiridas;  Quem manipula alimentos não deve mexer com dinheiro;  Pastéis ou alimentos fritos em óleos escuros ou aparentemente estranhos devem ser evitados;  Ao manipular alimentos, os funcionários do estabelecimento devem utilizar pinças ou outros utensílios;  Lembre-se: a venda clandestina de queijo de coalho (assado) na praia é proibida na Cidade.