Último dia de aulas da 2ª turma do restaurante-escola

Uma misto de alegria, pela conclusão do curso, e de tristeza, por se afastar dos professores e dos novos amigos. A sensação é dos 19 alunos do restaurante-escola Estação Bistrô, que neste sábado (23) terminam o curso na área de Alimentos e Bebidas. “Já estou sentindo saudades”, resume Tamara Giffony, de 16 anos. “Gosto muito daqui e acho que estou preparada para trabalhar”, disse.

De acordo com Arnaldo Lafuente Jr., gerente do restaurante-escola junto à Sociedade Visconde de São Leopoldo, parceira da Secretaria de Turismo nessa iniciativa, 50% dos alunos da 1ª turma, de 21 jovens, estão empregados. “E 10 estabelecimentos já estão interessados em nossos alunos” Uma, aliás, ainda nem se formou e já está contratada como cozinheira em um restaurante tradicional. Dos 19 alunos, seis continuarão no Bistrô por mais três meses, ‘estágio especial’ por serem os melhores da turma.

José Paiva, dono do Quinta da XV, elogia Maíra Silva, de 20 anos, que mora em Caruara (área continental), acorda às 6h para chegar às 8h no restaurante, após deixar Clayton, de três anos, na creche. “Ela é a primeira a chegar, não falta, é muito educada e simpática com os clientes, acata as orientações e se esforça para melhorar”. Formada na primeira turma, em agosto passado, Maíra é taxativa: “Gosto demais daqui e me sinto muito feliz”. Ela reconhece que as portas se abriram graças ao restaurante-escola. “Lá eu aprendi a base para poder trabalhar.