Restaurante-escola reforça bacalhau após sucesso do almoço de Natal

Nada menos que 30kg do legítimo bacalhau vão garantir o prato principal do almoço festivo, neste sábado (28), do restaurante-escola Estação Bistrô (térreo da Estação do Valongo, largo Marquês de Monte Alegre, 1, Centro Histórico), em comemoração ao Ano Novo. O cardápio especial, a R$ 30,00 por pessoa, terá como entrada salpicão crocante com peito de peru defumado e, de sobremesa, panna cotta com calda de champagne e damasco.

Com o reforço na compra do bacalhau, a nutricionista Marcela Figueiredo espera atender todos os clientes. Coordenadora do restaurante-escola junto à UniSantos, parceira da Setur (Secretaria de Turismo) nesse projeto, ela comenta que, no almoço de Natal, dia 21, a procura ficou muito acima do movimento de um sábado de final de semana prolongado. “Preparamos 75 pratos com pernil ao vinho e fomos surpreendidos com a presença de 110 clientes”, comentou.

O público excedente não deixou de ser atendido: pôde escolher dentre os pratos do cardápio fixo e pagou os mesmos R$ 30,00, embora alguns ultrapassassem esse valor. O restaurante-escola da Setur, criado graças a um projeto do Ministério do Turismo, permanecerá fechado de segunda a quarta (30 de dezembro a 1º de janeiro), voltando a atender o público no dia 2, das 12h às 15h.

Foto: Francisco Arrais