Restaurante-Escola de Santos oferece menu especial caiçara em novembro

Mês com relação significativa com a cultura caiçara, novembro traz um cardápio especial no Estação Bistrô Restaurante-Escola.

Nesta época do ano ocorrem várias datas religiosas importantes para o segmento, como as festas de Nossa Senhora do Rosário e de São Benedito, o Dia de Finados (que reforça o sentido comunitário e a memória cultural local), além de ser mês de transição para o fim do ciclo de pesca mais intenso.

Até o dia 30, o Festival Caiçara oferecerá menu composto de entrada (dadinho de tapioca e peixe), prato principal (marisco lambe-lambe ou moqueca caiçara) e sobremesa (mousse de cambuci com cobertura de manga) a R$ 69,90.

O Estaçao Bistrô fica na Estação do Valongo (Largo Marquês de Monte Alegre s/nº) e funciona de terça a sábado, das 12h às 15h.

FORMAÇÃO DE JOVENS

O Estação Bistrô Restaurante-Escola é o resultado de uma parceria exclusiva entre a Universidade Católica de Santos e a Prefeitura de Santos para inclusão de jovens de 18 a 29 anos em situação de vulnerabilidade pessoal e social. Todos os dias são oferecidas opções de pratos elaborados pelo chef e preparados pelos jovens do programa.

Estes jovens são cadastrados no Centro de Referência de Desenvolvimento Social. Em sete meses de curso, com aulas ministradas pelos professores do curso de Gastronomia e Nutrição da Universidade Católica de Santos, os alunos fazem rodízio semanal nos diferentes setores do restaurante, inclusive no salão, onde atendem o público. Já a Secretaria de Educação garante as aulas de Inglês instrumental.

Em 12 anos de existência, o restaurante já formou mais de 400 jovens e aproximadamente 40% dos alunos são integrados ao mercado de trabalho antes mesmo de concluído o curso.

Esta iniciativa contempla o item 11 dos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável da ONU: Cidades e Comunidades Sustentáveis. Conheça os outros artigos do ODS.