‘programa de jovens’ tem aula de culinária alternativa

Alunos do 3º Curso Básico de Monitoria Ambiental, desenvolvido pelo Núcleo Ecoprofissionalizante do Programa de Jovens, têm hoje (10) uma aula diferente. Será sobre culinária alternativa, que será ministrada a partir das 14 horas, com a utilização da cozinha do Cecon Arco Íris (R. João Fraccaroli, s/nº - Bom Retiro). O Núcleo funciona no Jardim Botânico Chico Mendes. Inserida na Oficina de Lixo e Consumo, a aula de culinária alternativa é uma das novidades desta terceira edição do curso, do qual participam jovens com idade entre 14 e 17 anos. Na cozinha, os adolescentes irão preparar pratos à base de folhagens e talos de verduras e legumes e outros partes de alimentos, que em geral são descartadas na produção das refeições, apesar de terem importante valor nutritivo. A aula será aplicada pelos próprios técnicos do Programa de Jovens, realizado em Santos através de parceria entre a Unesco, Governo do Estado e Prefeitura, com apoio de entidades diversas. O seu objetivo é de capacitar adolescentes para ingressar no mercado de trabalho ambiental.