Na estação das flores, mais frutas e legumes

O colorido dos jardins anunciou, no mês passado, a chegada da primavera. No entanto, juntamente com o desabrochar das flores, a estação trouxe também uma enorme variedade de frutas e verduras que, segundo os especialistas, contêm grande quantidade de vitaminas e minerais, nutrientes essenciais para uma alimentação saudável. Abobrinha, acelga, banana-prata, espinafre, milho-verde e pêssego são alguns alimentos da estação. Legumes como o rabanete, a cenoura, a beterraba combinadas com verduras como alface, repolho e brócolis (todas da estação), colorem o prato e são ricas em vitaminas A (boa para a pele, visão e formação dos ossos); B2 (que auxilia no metabolismo das gorduras, açúcares e proteínas); B5 (que combate o estresse e ajuda na formação de anticorpos) entre outras vitaminas como a B1 e a C. Além do valor nutritivo a safra das frutas da estação tem seu preço reduzido, explica a chefe da Seção de Nutrição e Dietoterapia da Senutri, órgão ligado a Secretaria de Saúde de Santos (SMS), Juliana de Oliveira. No Mercado Municipal, o inhame, bastante encontrado neste mês e em novembro, tem preço médio de R$ 3,00 o quilo. Morango e abacaxi são encontrados a R$ 1,50 a caixa, R$ 1,80 e a manga a R$ 0,50 a unidade. DESPERDÍCIO Para evitar o desperdício, alguns especialistas dão algumas dicas. A principal é planejar as compras, criando cardápios diários a fim de comprar só o necessário. Outras: comprar legumes, verduras e frutas de preferência maduras ou quase, para serem consumidas de imediato ou em alguns dias; aproveitar talos, cascas e folhas das verduras, que são ricas em vitaminas e nutrientes e, na hora do congelamento, dividir os ingredientes em porções, para que possam ser utilizadas em uma só vez. TEMPERATURA Em relação ao clima, na Primavera o tempo já começa a esquentar. As temperaturas oscilarão em média entre 22 e 28ºC, como informa o Departamento de Defesa Civil de Santos. É possível que haja espaços de tempo seco e quente, os chamados veranicos, que farão as temperaturas alcançarem 30ºC, explica o chefe da Defesa Civil de Santos, Luiz Marcos Albino. Quanto às chuvas, a previsão para pancadas mais fortes é para o final de outubro e o começo de novembro. SUGESTÃO: NHOQUE DE INHAME - Ingredientes 500 g de inhame cozido 2 colheres (sopa) de leite de coco 50 g de manteiga 50 g de queijo parmesão ralado fino 100 g de farinha de trigo Sal a gosto - Modo de preparo Passe o inhame quente pelo espremedor de batatas. Deixe esfriar, misture o leite de côco, a manteiga, o queijo e a farinha de trigo. Sal a gosto. Amasse até soltar das mãos. Faça rolinhos e corte do tamanho padrão. Cozinhe em água fervente, sal, azeite, alho, cebola e folha de louro. Sirva com molho de tomates.