Jovens participam de aula sobre alimentação enriquecida

Cerca de 25 jovens estiveram ontem na sede da Pastoral da Criança, participando de palestra sobre a importância do aproveitamento de talos, folhas e cascas, para uma alimentação enriquecida. Eles fazem parte do Núcleo Ecoprofissionalizante do Programa de Jovens, que funciona no Jardim Botânico Chico Mendes e é desenvolvido pela Prefeitura em parceria com a Unesco (Fundo das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura) e o Governo do Estado (Instituto Florestal). Segundo a Seção de Apoio Turístico do Jardim Botânico, o objetivo da atividade, inserida na oficina Lixo e Consumo é despertar a sensibilidade dos jovens para concientizá-los sobre a importância da reciclagem e do reaproveitamento de tudo aquilo que é, na maioria das vezes, classificado como lixo. A aula ministrada para o grupo faz parte da rotina de trabalho da Pastoral. Bife à milanesa de casca de banana, chá de casca de maçã, omelete de talos de verduras e suco de casca de abacaxi, entre outros, foram alguns dos exemplos utilizados por Maria José para ilustrar a variedade de receitas que podem ser preparadas. A Pastoral prepara ainda a multimistura de farinhas, que pode ser acrescentada aos pratos para aumentar ainda mais o valor nutricional. O Núcleo Ecoprofissionalizante é composto por jovens com idade entre 14 e 17 anos, do 1º e 2º, de escolas localizadas nos Morros e na Zona Noroeste da Cidade, que participam ainda das oficinas de Monitoramento Ambiental, Ecoturismo e Agrosilvicultura.