Frutas e verduras: saúde e economia no verão

Com o calor da estação mais quente do ano, o ideal é ingerir frutas e verduras para garantir uma alimentação saudável e ainda economizar no bolso. Manga, uva, abacaxi, alface e chicória estão entre as frutas e verduras encontradas a preços acessíveis no Mercado Municipal (Praça Iguatemi Martins s/nº). A dúzia do limão, por exemplo, sai a R$ 1,00; a manga, R$ 0,70 a unidade; carambola, R$ 2,00 o quilo; a dúzia da banana, R$ 2,00; enquanto a alface e a chicória saem por R$ 1,00 e o agrião a R$ 1,30. No local, fazia compras a cozinheira Maria Aparecida dos Santos, 50 anos. Procuro o que é mais saudável. Como muita salada de beterraba, vagem, cenoura e pepino, pois a digestão é mais rápida e é uma alimentação mais barata e saudável, afirmou. Segundo o chefe de atividade técnica da Seção de Vigilância Sanitária (Sevisa), o médico nutrólogo Valter Makoto Nakagawa, na hora da compra, entretanto, devem ser tomados alguns cuidados a fim de evitar problemas gastrointestinais, como vômitos e diarréias. Verificar como o alimento está acondicionado, se está em local fresco, refrigerado, na sombra e com higiene estão entre as dicas do especialista. Todas as frutas são válidas, mas deve ser observado o seu aspecto: se é saudável, com cores vivas e consistência endurecida. Quanto às verduras, elas devem ser bem lavadas e colocadas de dez a 15 minutos num recipiente com água e vinagre para matar vermes, orienta. Segundo ele, o cheiro da verdura e o gosto do suco de fruta, por exemplo, também devem ser observados. O suco é bom desde que seja bem feito, pois quanto mais líquido a pessoa ingerir, melhor. Só se deve tomar cuidado com refrigerantes no verão, por causa da quantidade de sódio, disse.