Festas exigem cuidados com alimentação

Os excessos gastronômicos e consumo excessivo de álcool podem estragar as festas de final de ano. Segundo os profissionais de saúde, há um jeito simples de impedir isso: moderação, alimentação equilibrada e cuidado na conservação dos alimentos, para evitar problemas de indigestão e intoxicação.

No Brasil, Natal e Ano-Novo caem na época mais quente do ano, em que os alimentos se deterioram com mais facilidade. Diante disso, deve-se redobrar os cuidados com o preparo e conservação, especialmente de maioneses e molhos. "É preciso servir pequenas porções à mesa e manter a maior parte na geladeira", diz a nutricionista Juliana Cabral, chefe da Seção de Vigilância Sanitária, da SMS (Secretaria Municipal de Saúde).

O conselho é a moderação na hora de escolher o que colocar no prato e o que beber. A ingestão de bebidas alcoólicas desidrata o organismo, valendo, então, beber água e sucos naturais E, se for possível, dar preferência às carnes magras.

Na sobremesa, as frutas devem prevalecer. Se forem secas, melhor ainda para o organismo, porque estimulam o bom funcionamento do intestino. "A pessoa que não tem nenhuma patologia, pode comer um pouco de tudo, sem problemas", afirma a nutricionista, acrescentando que os mesmos conselhos servem para o período de férias.

No pós-festa, Juliana recomenda a ingestão de frutas, verduras e legumes, para compensar a alimentação atípica. Deve-se procurar o serviço de saúde em caso de vômito e diarreia persistentes.