Curso ensina a aproveitar os alimentos de forma integral

Explicar as funções dos alimentos; ensinar os alunos a elaborar um cardápio equilibrado, com todos os ingredientes que o organismo necessita; dar dicas, e até receitas, para o aproveitamento integral dos alimentos, o que significa utilizar talos, folhas e até as cascas. Estes são alguns dos objetivos do projeto Alimente-se Bem, do Sesi, que está beneficiando 32 moradores e agentes do Programa de Saúde da Família (PSF) da Zona Noroeste, numa parceria com a Prefeitura de Santos. A turma, de 32 integrantes, teve nesta quinta-feira (24) a terceira aula e na semana que vem receberá o certificado e o livro do projeto, que contém 100 receitas econômicas e nutritivas, de sucos, patês, bolos, musses e geléias a entradas e pratos principais. Ensinamos a comprar, congelar e a reconhecer os alimentos funcionais. A aproveitar as partes que não são comuns ao consumo, de forma harmoniosa e saborosa, a um custo acessível, explicou a nutricionista responsável, Gláucia Cristina Conzo. APROVADO Para a agente comunitária de saúde Adriane Couto, o curso é bastante proveitoso. Na aula passada, ela aprendeu a fazer um crepe de banana que já testou em casa. Ficou uma delícia. Estou adorando o curso porque estou aprendendo coisas novas. Aprendendo a usar o que antes eu jogava fora, conta, prometendo passar as receitas aos seus cadastrados. Considerado mestre-cuca da casa, o morador do Rádio Clube, Jorge Castilho também está gostando do curso. Descobrimos aqui que as partes jogadas fora têm mais nutrientes do que aquelas que a gente estava comendo, ressaltou. O PROJETO Criado em 1999, o Alimente-se Bem é um programa educativo, que incentiva a mudança de hábitos alimentares na população. Nas aulas práticas são ensinadas receitas saborosas e nutritivas a baixo custo, utilizando conceitos para o aproveitamento integral dos alimentos.