Curso de panificação incentiva alunos com receitas simples e baratas

A mudança de Santa Catarina para Santos, depois de perder tudo devido às fortes chuvas que atingiram o estado catarinense, no ano passado, foi o que impulsionou Catherine Pianecer a participar da oficina de Panificação Artesanal, módulo II. O curso, que integra o Programa de Geração de Renda do FSS (Fundo Social de Solidariedade), começou quarta (18) com receitas simples de doces e de baixo custo. "Primeiro quero fazer só para a família e quando estiver aprimorada penso em vender", explicou a aluna que participa da oficina junto com a sogra, uma das incentivadoras de Catherine a entrar para o ramo. Neste módulo, elas e as outras participantes aprendem a fazer bolos, tortas e biscoitos, sendo que o bolo de pão-de-ló de leite quente e o biscoito de goiabinha foram as receitas selecionadas da primeira aula. O ponto alto foi o preparo da calda de marshmallow para a cobertura, mas a professora Lurdes Conceição também ensinou outros segredos, como a temperatura certa do forno e a mistura de ingredientes na batedeira. As receitas da oficina são econômicas e fáceis. O bolo, por exemplo, custa cerca de R$ 10,00, rende 15 fatias e pode ser vendido a R$ 35,00, segundo Lurdes. Essas vantagens entusiasmaram Josefa da Silva que está desempregada há um ano. "Eu faço brigadeiro e bolo para a vizinhança, mas com essas receitas vou ganhar mais e vender em outros lugares", comentou. Com mais duas aulas previstas, o módulo II ensinará na próxima quarta (25) a fazer torta de limão e amanteigado.