Culinária da ilha diana é apreciada por universitários

Peixe e banana verde. Da mistura destes dois ingredientes se dá o azul marinho, prato típico da Ilha Diana, área continental. Conhecer e degustar essa delícia foram os objetivos de alunos do 3º semestre do curso de gastronomia do Unimonte (Centro Universitário Monte Serrat), que visitaram nesta segunda (28) a ilha para aprender sobre o prato e modo de vida da região. A ideia para a visita surgiu pela necessidade do contato dos alunos com o ambiente em que o prato foi criado e é desenvolvido. Para a professora Luciana Manchetti da Silva, que dá aula de cozinha caiçara, é muito importante, ao preparar uma receita, saber tudo sobre ela, principalmente as peculiaridades do local em que foi originada. MANGUE VIVO Mas a Ilha Diana não é só culinária, lá também se encontram típicos chalés de madeira do início do século XX, artesanato caiçara e a fé católica, expressa na capela do padroeiro da ilha, Bom Jesus. O roteiro turístico Mangue Vivo mostra os encantos da comunidade caiçara, que pode ser encontrada a apenas 20 minutos do Centro Histórico. Para isso, a Setur Secretaria de Turismo promove a articulação entre turistas e santistas, capacita guias de turismo e divulga o que é oferecido pela região. Para a chefe da Seção de Ecoturismo da Setur, Milene Correa, o visual da região propicia um passeio por uma Santos que poucas pessoas conhecem. Mais informações sobre ecoturismo, programação de eventos, hotéis e passeios podem ser encontradas no Disk-Tour da Setur: 0800-173-887.