Bom prato completa três anos com mais de 880 mil refeições servidas
Refeições saborosas e nutritivas, preparadas e servidas por funcionários dedicados em espaço limpo e confortável, por apenas R$ 1,00. Estes são os ingredientes do sucesso do Restaurante Popular Bom Prato - parceria da Prefeitura de Santos, Governo do Estado e ONG Estrela do Mar - que completa três anos de funcionamento, nesta sexta (24), e já serviu mais de 880 mil refeições. Para comemorar o aniversário do equipamento, haverá um cardápio especial: carne assada, arroz verde, salada especial e farofa fria, suco de cereja e, de sobremesa, bolo de coco e sorvete de chocolate (picolé). Haverá apresentação dos músicos Cláudio Rodrigo (trompete) e Jaime Augusto (teclado). O Bom Prato conta com 19 funcionários e fornece 1.200 refeições por dia e contribui para suprir as necessidades alimentares de milhares de pessoas, sendo a maioria trabalhadores de baixa renda, muitas vezes procedentes de áreas carentes da região central da cidade, Vila Nova, Paquetá, Vila Mathias e outros. Recente pesquisa realizada pela ONG Estrela do Mar (administradora do restaurante) com 130 freqüentadores (ambos os sexos) mostra a satisfação dos usuários. Os entrevistados avaliaram como bom ou ótimo o sabor da refeição oferecida (89%), a aparência (92%), a quantidade (64%), o atendimento (90%), a higiene dos utensílios e alimentos (97%) e a higiene estrutural (99%). A aprovação é confirmada por usuários. Wagner Vieira da Silva, trabalhador de uma concessionária de carros no Centro, almoça diariamente no local e destaca a qualidade da comida e a economia obtida. 'Todos os pratos são bons e a economia que faço no mês é de cerca de R$ 150,00, o que dá para fazer muita coisa'. Morador da Vila Nova, o vendedor autônomo Sandoval Emanoel Góes, é usuário do restaurante desde o segundo dia de funcionamento e também ressalta a economia. 'Antes eu pagava cerca de R$ 5,00 para almoçar no lugar mais barato que encontrava'. Já a aposentada Darci Freire, moradora de São Vicente, em visita ao Centro Histórico, aproveitou para almoçar no local e saiu satisfeita. 'A comida, o lugar e os funcionários são ótimos. É tudo limpo e muito organizado'. O Restaurante Popular Bom Prato (Praça Iguatemi Martins, junto ao Mercado Municipal) funciona de segunda a sexta-feira, a partir das 10h30 até alcançar o número de 1.200 refeições. A refeição custa R$ 1,00. ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E RELAÇÃO DE AMIZADE O restaurante tem um cardápio variado, com refeições balanceadas compostas por 1.600 calorias, elaborado por nutricionistas. A dupla feijão e arroz é básica, acompanhada por guarnições e misturas variadas, incluindo carnes, peixes, massas, saladas, além de pão, suco e sobremesa. A nutricionista da unidade, Emanuele Victoriano Vasconcelos, explica que os pratos não são repetidos no mês e as composições buscam dar o suporte básico de energia para o período de um dia. Ela ressalta que, além dos benefícios nutricionais, a refeição servida no local tem contribuído para a reeducação alimentar. 'Muitas pessoas falam que a saúde melhorou ou que estão conseguindo emagrecer'. A importância do Bom Prato é frisada pela gerente do equipamento, Cátia Silene Melo de Lima. 'Para muitos dos freqüentadores a refeição daqui é a única do dia. O restaurante veio suprir uma necessidade que os moradores dessa região tinham'. Segundo ela, apesar da aprovação, sempre que possível sugestões são incorporadas visando ao aprimoramento do serviço. Essa relação de respeito pode ser exposta pela expressão de Bom Dia na recepção dos usuários pela cozinheira Kátia Regina, há 20 anos na função e que atua no local desde a sua fundação. 'A gente cria uma relação de amizade com as pessoas. É muito prazeroso trabalhar aqui e me sinto parte desse projeto maravilhoso'.