Boa alimentação garante resistência nos dias quentes

A estação atual é a primavera, mas a alta temperatura é característica do verão. Falta pouco mais de um mês para a mudança oficial do clima, mesmo assim é preciso reforçar os cuidados com a saúde, prevenindo desta forma o mal-estar e a intoxicação alimentar, frequentes nessa época do ano. "Frituras e alimentos muito gordurosos devem ser evitados, porque no calor eles acabam criando uma indisposição", explica a nutricionista Juliana Cabral Francisco de Oliveira. A ingestão de comidas pesadas como feijoada, por exemplo, terá um processo de digestão muito mais dificultoso, pois o metabolismo estará desacelerado por conta do calor. Intoxicações por alimentos são frequentes durante o verão. Devido às temperaturas elevadas eles estragam mais rapidamente. "Maionese, vinagrete, farofa, carne assada e todos os alimentos que são extremamente manuseados, se não acondicionados e manipulados corretamente, têm maior chance de contaminação", alerta Juliana. Para as donas de casa, a especialista faz recomendações simples: ovos não podem ser colocados na geladeira por serem perecíveis e porosos, além de armazenar bactérias; panelas com restos de comida também não devem ir ao eletrodoméstico, por já terem absorvido bactérias suficientes no fogão. "A geladeira, se não for limpa adequadamente, e os alimentos não forem armazenados corretamente, corre o risco de se transformar em uma fonte de contaminação excelente. Isso porque quando está no frio a bactéria dorme, mas quando esta sai e se vê em temperatura ambiente acaba se proliferando", acrescenta. HIDRATAÇÃO Em dias mais quentes, é comum o indivíduo produzir uma quantidade maior de suor. Este recurso do corpo humano, que tem a finalidade de manter a temperatura na faixa ideal, entre 36°C e 36,8° C, também age como um mecanismo de refrigeração em casos onde a temperatura ultrapassa os 37°C. Beber bastante água, sucos naturais, água de coco e líquidos em geral ajudam na reposição de líquidos no corpo. "Frutas que têm mais água, como melão, melancia, mamão, pera, entre outras, devem ser consumidas, pois dão a sensação de satisfação e proporcionam bem-estar mais rápido", complementa Juliana. Àqueles que preferem isotônicos, bebidas constituídas por água, sais minerais e carboidratos, a nutricionista mostra outra opção: "Procure repor de uma maneira mais natural, a água de coco é uma excelente opção para reposição de vitaminas e minerais". CUIDADOS COM O BEBÊ Os bebês que têm aleitamento materno exclusivo não precisam de outra complementação líquida, uma vez que o leite materno é composto de 80% de água. A orientação, nos dias quentes, é oferecer o peito toda vez que a criança solicitar. Para as que já completaram seis meses, é recomendada hidratação de hora em hora, seguindo a mesma indicação de alternativas de bebidas, feita aos adultos.