Ambulantes devem participar de curso de manipulação de alimentos

Conforme orientação e as normas previstas pela Seção de Vigilância Sanitária (Sevisa) da Secretaria Municipal de Saúde (SMS), o Sindicato do Comércio Ambulante e Permissionários de vias públicas vai realizar, na próxima segunda-feira (12), às 9h30, na sede do Sindicato da Construção Civil, na Rua Júlio Conceição, 102, mais um curso de manipulação de alimentos, visando preparar os ambulantes para a forma correta de conservação dos alimentos, normas de higiene e a documentação necessária para o funcionamento do comércio. O curso será ministrado pela engenheira de alimentos Lourdes Bernadete. Informações podem ser obtidas pelo telefone 32234100. O certificado do curso figura entre os documentos obrigatórios exigidos pela Sevisa, no trabalho de rotina de fiscalização Sanitária. Durante o verão, o trabalho de vigilância é intensificado, inclusive com blitz na areia da praia. A população, no entanto, deve ser a maior fiscal desse comércio, verificando se os alimentos estão tampados adequadamente, se os funcionários estão uniformizados e com protetor no cabelo e se as pessoas usam pinças ou lavam às mãos, quando mexem com dinheiro e alimentos simultaneamente. É importante também observar a higiene em geral, dando preferência para produtos embalados industrialmente, ou então aqueles preparados na hora. O gelo deve ser para consumo humano (embalados em pedaços), não aceitando o gelo quebrado de barra, que não é congelado com água potável. Problemas e denúncias de irregularidades podem ser feitas para a Ouvidoria, telefone 0800-112056.