Ambulantes de chá ganharão manual e fiscalização rigorosa

Uma série de problemas relacionados à falta de higiene na produção do refresco de chá comercializado por ambulantes na Praia e outros locais da Cidade foi levantada durante reunião, ontem à tarde, com representantes da categoria, da Vigilância Sanitária do Município e do Departamento de Indústria e Comércio da Sefin. Segundo a Coordenadoria das Vigilâncias, da SMS, haverá uma nova convocação para treinamento e distribuição de manual que trará orientação completa sobre a maneira adequada do preparo do chá e evitando erros que hoje são cometidos pelos produtores do refresco feitos de forma artesanal. No encontro de ontem, realizado no Sindicato dos Transportadores Rodoviários, houve pequena participação das ambulantes já que não houve tempo para contatar todos os vendedores de chá, nesse primeiro treinamento. A Vigilância apurou, numa conversa franca, que muitos ambulantes usam gelo inadequado (em barra), quando o correto é o gelo adquirido em saquinhos. Entre as falhas também há os que preparam o produto com animais nas proximidades; utilizam peças de madeira, sujeitas à contaminação, completam a água fervida com água de torneira, e mantêm os carrinhos guardados em locais poluídos, além de não fazerem a limpeza dos tanques com a periodicidade correta. A convocação de novo treinamento vai acontecer durante três dias pelo Diário Oficial de Santos, sendo que aqueles que não comparecerem ao curso de capacitação estarão sujeitos a penalidades. Caso o produto servido ao público apresente contaminação nas amostras fiscais que serão realizadas pela Vigilância Sanitária, em breve, o comerciante sofrerá sanções que implicam na mudança do ramo de atividade ou perda da licença. Há ainda a opção pela venda de produto industrializado (chá que já vem embalado da fábrica), o que já pode ser feito a partir desta semana, segundo vai facultar a Sefin.