Vigilância sanitária realiza ‘blitz’ em mercados

Fiscais da Vigilância Sanitária do município realizaram, nesta quinta-feira (24) uma 'blitz' em mercados, supermercados e hipermercados da cidade. O primeiro visitado foi um estabelecimento da Zona Noroeste, onde a vistoria esteve a cargo de uma equipe especializada em conservação, exposição e manipulação de alimentos da SMS (Secretaria Municipal de Saúde). Por mais de uma hora, quatro profissionais verificaram as condições de cada seção do hipermercado. As infrações encontradas foram na área operacional: falta de barreira sanitária para impedir a entrada de animais na docagem (espaço onde são armazenados os produtos); ausência da tampa no cesto de lixo na seção onde os alimentos frios são cortados; e proximidade do lixo com esses alimentos, que ficam expostos durante o processo de fatiagem. Os fiscais intimaram o gerente da empresa a tomar as devidas providências no prazo de uma semana, cumprindo o que estabelece o Código de Posturas do município e o Código Sanitário Estadual. Outras 40 'blitze' serão promovidas em estabelecimentos do gênero nos próximos 30 dias. CONSUMIDOR O melhor fiscal que existe é o próprio consumidor, que deve atentar para as condições dos locais que comercializam alimentos. A Vigilância Sanitária sugere atenção principalmente para o prazo de validade dos produtos; o estado das embalagens - que devem estar totalmente fechadas, sem aparência estufada, danificada ou suja; e a refrigeração dos locais onde estão os laticínios, carnes e derivados, que precisam manter temperatura abaixo de 4° graus. É importante analisar também a higiene pessoal dos funcionários, que manipulam os alimentos, e o uso do uniforme que inclui gorro, luvas e botas. As denúncias de irregularidades podem ser feitas na Ouvidoria do município, pelo telefone 0800 112056.