Chef italiano considera meca santista ideal para servir em navio

A partir da primeira semana de janeiro, a Meca Santista será um dos pratos principais do Costa Victoria, o maior navio desta temporada com capacidade para 2.350 passageiros. O modo de preparo do prato turístico de Santos foi ensinado nessa terça-feira (27) para o chef italiano Salvatore Luppino e cinco auxiliares na cozinha de 1.600 m², entre os dois restaurantes do deck 5 do navio. Organizado pela Secretaria Municipal de Turismo (Setur) e UniSantos, o segundo workshop a bordo de um transatlântico contou com a supervisão do chef Rodrigo Anunciato e o auxílio de quatro alunos do curso de gastronomia da universidade. Todos os cozinheiros acharam o prato fácil. De acordo com Luppino, a Meca Santista é ideal para navio, pois com a facilidade da receita é possível servir cerca de 1.500 refeições em apenas 45 minutos. Ele também elogiou a combinação das guarnições. "Tudo se completa. E o bacon dá um sabor especial ao prato". O especialista italiano em gastronomia confessou que pretende fazer a Meca para a família na terra natal. No Costa Victoria, a Meca será servida uma vez por semana, sempre à noite, e estará no menu dos restaurantes. Segundo o diretor de hotéis do navio, Rafaelle Gualco, "ter um prato turístico no navio é importante e determinante para a nossa gastronomia. É como dar boas-vindas aos hóspedes".