Chef italiano aprova meca santista

É uma receita muito fácil e saborosa, uma boa idéia para o mercado brasileiro. Foi assim que o chef italiano Felice Capurso, responsável pela cozinha do transatlântico Costa Romântica, definiu a Meca Santista, cuja receita foi ensinada no sábado (17). O workshop, realizado pela Secretaria de Turismo (Setur), em parceria com a UniSantos, foi conduzido pelo chef Rodrigo Anunciato, professor do curso de gastronomia da universidade e responsável pelo site de culinária CyberCook. Eu esperava uma receptividade menor. Todos os cozinheiros se mostraram interessados em conhecer o nosso prato e assimilaram bem a receita. Estou muito satisfeito. Capurso, que trabalha há 32 anos no mar, não conhecia o peixe e aprovou a novidade. A farofa de banana também foi uma surpresa, pois ele desconhecia que a culinária brasileira misturava o doce com o salgado. É uma inovação. O doce da farofa é bem diferente, ficou muito saboroso. A Meca Santista deverá ser uma das opções de cardápio do transatlântico nos dias em que estiver atracado no Porto de Santos. Trata-se de fato inédito a inclusão de um prato turístico no cardápio de navios de passageiros. O workshop agendado para o domingo (18), no Costa Victória, foi adiado para o próximo dia 27, devido ao atraso no desembarque de passageiros. Ainda nesta temporada, o workshop deve ser realizado em outros navios.