Sucesso da meca santista atrai novos restaurantes

O sucesso da Meca Santista animou os proprietários de restaurantes e um segundo workshop para ensinar a receita será realizado na próxima segunda-feira (21), das 18 às 22 horas, no Laboratório de Gastronomia da UniSantos com supervisão do chefe Rodrigo Anunciato Alvarez, que também trabalha no Senac/SP e no site Cibercook. O evento é gratuito e faz parte de parceria da Secretaria Municipal de Turismo (Setur) com o Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Baixada Santista e Vale do Ribeira (Sindhorbes) e UniSantos. No workshop, os cozinheiros dos restaurantes aprenderão com os alunos do curso de gastronomia o preparo do prato turístico, composto de meca grelhada com caldo de limão, manteiga e ervas; coberta por camarão aberto grelhado, e acompanhado de risoto de pupunha e farofa de banana. A receita é fácil, saborosa e com ingredientes típicos da região. Segundo a Setur, a meca foi apontada em pesquisas como um dos peixes mais procurados pelos turistas. A criação do prato é do curso de gastronomia e a farofa foi elaborada pelo chefe José Rodrigues. Quem participar do evento também receberá o selo "Aqui Tem Meca Santista" para identificar os estabelecimentos que comercializam o prato. Para fazer a inscrição, os responsáveis pelos restaurantes devem ligar para o Sindhorbes pelo telefone 3234-4372 e dar o nome de quem irá aprender a receita, endereço e telefone do estabelecimento. No dia do workshop é importante levar a roupa adequada de cozinheiro. O Laboratório de Gastronomia fica no Campus da Avenida Conselheiro Nébias, 300, com entrada pela Rua da Constituição. Colaboram para a realização deste workshop as empresas Itafish e Selo Verde.