Consumidor deve estar atento na hora de comprar pescados

Santistas e turistas costumam comprar pescados nos finais de semana, principalmente no Mercado de Peixe, na Ponta da Praia, que conta com 15 boxes. Peixes e demais frutos do mar são alimentos nutritivos e saborosos, mas é importante estar atento na hora de levá-los para casa. Conforme os técnicos da Seção de Vigilância Sanitária (Sevisa), da Secretaria Municipal de Saúde (SMS), que realizam fiscalização periódica no Mercado de Peixe, o consumidor deve verificar se o pescado está fresco, com odor característico, olhos salientes e brilhantes e pupilas negras, escamas aderidas ao corpo, guelras rosadas ou vermelhas sem sinal de muco. Além disso, a carne precisa estar firme e resistente à pressão dos dedos. É bom observar se o ventre não apresenta inchaço. No caso de camarões, a Sevisa alerta para não comprá-los sem a parte da cabeça. Eles também devem estar com a casca brilhante e leve cheiro de maresia. Na hora da compra de frutos do mar embalados e congelados, deve-se verificar a procedência, carimbos com data de validade e registros de inspeção. Outra dica é constatar a existência de uma névoa branca na embalagem, que indica boa refrigeração. Também é imprescindível observar as condições de higiene das peixarias. Para preservação da qualidade, os peixes, inteiros ou em postas, devem estar dispostos lado a lado, cobertos com bastante gelo.