Palestra desmitifica questões relacionadas à higiene dos alimentos

Espanta o capeta, espanta a sujeira. Foi desta forma irreverente e brincalhona que o biomédico Roberto Martins Figueiredo começou a palestra sobre higiene dos alimentos, nessa sexta-feira (6), no Sindicato dos Panificadores, em Santos. A palestra reuniu mais de 200 pessoas, entre estudantes, donas-de-casa, proprietários de padarias, diretores de creches, merendeiras e técnicos em nutrição. A palestra foi promovida pelo sindicato, em parceria com a Secretaria Municipal de Saúde (SMS). A palestra teve como objetivo a prevenção de doenças provocadas pela ingestão de alimentos contaminados, que vão desde simples diarréia até o botulismo, que pode levar à morte, caso o paciente não receba, imediatamente, os cuidados necessários. A bactéria clostridium botulinium, causadora da doença, pode ser encontrada em conservas de palmito e maioneses caseiras. Especialista em microbiologia, saúde pública e marketing, além de ser consultor do quadro Tá limpo, do Fantástico (Rede Globo), Figueiredo apontou os erros mais comuns cometidos pelas pessoas, como provar a fruta na feira, guardar o vinagre no armário ou ainda esperar a comida esfriar para colocá-la na geladeira. É por aí que a pessoa pode pegar uma diarréia ou uma doença pior, ressaltou o biomédico, informando que alimentos contaminados atingem cerca de 20 milhões de pessoas por ano só nos Estados Unidos. A palestra agradou os participantes. É muito importante, porque vou lidar com os alimentos e saberei como agir, para não fazer coisa errada, destacou a estudante de nutrição, Marjorie Brunette Cassis, 20. Quem também apreciou as informações foi o comerciante Rogério Taralo, 47. Já sei os cuidados que preciso ter no meu estabelecimento.