Concurso vai escolher prato oficial da cidade

Pescados, frutos do mar, palmito, banana, farinha de mandioca e muito arroz são os ingredientes para a elaboração do Prato Oficial da Cidade, projeto da Secretaria de Turismo (Setur), que tem como objetivo incrementar o turismo gastronômico. A proposta foi discutida ontem com vários representantes do trade turístico na sede da Setur e contou com a participação do chef de cozinha Allan Vila Spejo. Além de apresentador de um programa na Rede Mulher, é reconhecido internacionalmente e está entre os mais requisitados palestrantes da área. A idéia dos ingredientes surgiu de um levantamento feito pela Setur dos produtos típicos da região. O prato deverá ser criado aos moldes do risoto, que segundo Allan, está presente nos cardápios dos restaurantes da Cidade. A escolha do tipo de pescado, frutos do mar e demais ingredientes terão o custo levado em consideração. O prato poderá ser servido em casa, restaurantes e eventos. Cada um poderá incrementá-lo da maneira que gostar mais, explica o chef de cozinha. A escolha do prato será feita por meio de um concurso, onde todos poderão participar. As receitas passarão por uma triagem e, ao final, ficarão dez finalistas, analisados por um júri. O criador do prato levará um troféu e um prêmio, ainda a ser definido. Para o secretário de Turismo, Eduardo Conde Bandeira, o evento vai agitar Santos. Espero que o concurso tenha um grande movimento, já que é aberto a todas as pessoas. De acordo com a Setur, o concurso deverá acontecer no próximo semestre. Novas reuniões serão realizadas para discutir detalhes, como o regulamento do evento. A próxima está marcada para a semana que vem em São Paulo, na Revista Gula (do segmento gastronômico), que apóia o projeto da Setur.