Vila Criativa de Santos ensina a preparar chocolate e abre oportunidades na gastronomia

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Chocolate. Um produto alimentício derivado do cacau que tem seus primeiros registros há mais de 4.000 anos na Mesoamérica antiga, o atual México, e que ainda segue conquistando paladares e corações. Esse bem histórico da humanidade é o tema principal do curso de Chocolateria na Vila Criativa da Penha (Rua Newton Braga, 39, Saboó).

A oficina, que ocorre em parceria com o Centro Paula Souza, oferece aos moradores da região uma oportunidade única de capacitação na área gastronômica. Com duração de 12 aulas, tem como objetivo ensinar técnicas de preparo e manuseio do doce, todas as receitas como o tradicional brigadeiro, passando por bolos, tortas, palha italiana e mousses. Além de incentivar o empreendedorismo através da economia criativa.

Entre os alunos está Dayane Carvalho, moradora da Penha de 36 anos, que sempre busca aprimorar seus conhecimentos. “Sempre que tem curso de culinária, eu venho fazer. O que eu mais gostei de aprender foram os macetes, aquelas coisinhas que a gente não sabe e que fazem toda a diferença”, contou. Com o aprendizado adquirido, já planeja colocar as novas habilidades em prática e compartilhar o conhecimento com outras pessoas.

Responsável por ministrar o curso, a professora Eliana Grou Leal compartilhou sua experiência e entusiasmo no ensino da culinária. “Eu adoro ensinar, gosto muito de cozinhar. Já dei aulas para crianças e adolescentes em uma entidade por oito anos. Formamos muitos adolescentes para o trabalho, foi muito gratificante”, afirmou.

“Aqui, especificamente, ensino tudo o que leva chocolate. Mas podemos adaptar também, conforme a necessidade da turma”, complementou Eliana, que é natural de Igarapava, última Cidade antes da divisa entre São Paulo e Minas Gerais.

O curso, que teve início no dia 30 e se encerra no próximo dia 15, garantirá aos participantes um certificado reconhecido pelo Centro Paula Souza, fortalecendo o currículo e abrindo portas para oportunidades no setor gastronômico.

Esta iniciativa contempla os itens 4 (Educação de Qualidade), 8 (Trabalho Decente e Crescimento Econômico) e 10 (Redução das Desigualdades) dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU. Conheça os outros artigos dos ODS

Fotos: Carlos Nogueira