Jovens aspirantes a auxiliar de cozinha iniciam curso no Cais

Motivação foi o tema desta quarta-feira (25) da aula inaugural da décima turma do curso de auxiliar de cozinha, do programa 'Profissionais do Futuro', no Cais (Centro de Atividades Integradas de Santos) Colégio Santista, na Vila Nova. Realizada pela Codeso (Coordenadoria de Desenvolvimento Social), da Secretaria de Assistência Social, e com apoio da Seduc (Secretaria de Educação), a atividade reúne cerca de 30 jovens.

O professor e chef Armênio Meno Gonçalves falou sobre a importância da profissão, necessidade desse tipo de mão de obra, rotina do trabalho e perfil de quem atua no setor. “Sou cozinheiro, fui empregado, dono de bar e restaurante, e sei bem como funciona o mercado”, disse Meno.

As aulas acontecerão às quartas e quintas-feiras, das 9h às 12h, durante dois meses e meio, na cozinha Experimental do Cais, onde aprenderão o básico para atuar em restaurantes, cafeteria e cozinha industrial.

No primeiro encontro com os alunos, Meno valorizou a profissão de auxiliar de cozinha. “Esse profissional, que prepara tudo, está em falta”. Ele citou como vantagens do curso o mercado em expansão e a baixa concorrência.

Para Catarina de Andrade, de 17 anos, que estava acompanhada do pai, Joscelino de Andrade, o curso está sendo a porta de entrada para novo universo. “Estou me sentindo muito motivada, quero aprender a cozinhar e trabalhar num restaurante”.

Outro sem experiência na área é Caio Lima Souza, de 21 anos, atualmente desempregado. “Acredito que tem mercado em Santos e vou trabalhar nos restaurantes. Quem sabe um dia não serei um cozinheiro”. O programa, implantado em 2006, cadastra os jovens capacitados e pode indicá-los aos restaurantes com vagas disponíveis. Os comerciantes devem entrar em contato pelo telefone 3223-4415.