Alunos da 1ª turma ajudam transição no restaurante-escola

Cinco alunos da primeira turma do restaurante-escola são responsáveis por dar apoio aos novos estudantes e facilitar a transição do atendimento aos clientes do Estação Bistrô. Eles obtiveram a melhor avaliação no curso, com aulas teóricas e práticas, e conquistaram o direito de permanecer no estabelecimento até o próximo mês, servindo como referência para o novo grupo.

Os alunos da segunda turma se responsabilizam, desde o último dia 4, pela preparação e ornamentação dos pratos, sobremesas e bebidas, e pelo serviço de salão, sempre acompanhados dos professores e instrutores.

“Dessa forma, os cinco alunos repassam sua experiência, oferecem certo suporte e minimizam a diferença na qualidade do serviço e do atendimento aos clientes”, disse Arnaldo Lafuente Jr, responsável pela administração do restaurante-escola junto à Sociedade Visconde de São Leopoldo, parceira da prefeitura e da Setur (Secretaria de Turismo) nesse projeto.

Prática
Segundo Lafuente, com a atuação dos jovens já formados, a equipe de instrutores não fica sobrecarregada. “Isso é bom para os dois lados, porque ajuda na transição dos serviços e eles também adquirem mais prática na área que escolheram”.

Matheus Camargo, por exemplo, quer atuar como garçom, enquanto Maíra Felipe optou pela cozinha fria e serviço de garçonete, e Kellyn do Nascimento, a cozinha quente. Já NoemiVidal dedica-se à cozinha fria e ao atendimento no salão, ao passo que Maria Elisabeth Silva voltou-se também ao salão e à confeitaria. Esses cinco alunos já têm emprego garantido em restaurante do Centro Histórico.