Santos disputa final do Festival Gastronômico Sabor de SP

Escondidinho caiçara, do Estação Bistrô Restaurante-escola, e Sopa de peixes e frutos do mar, do Evaristo Bar, são as receitas santistas que disputam, com outros oito concorrentes, as quatro vagas da final do Festival Gastronômico Sabor de São Paulo, quinta (8), na Secretaria de Turismo (Setur), Largo Marquês de Monte Alegre, 2, Valongo.

Trata-se da 15ª etapa deste ano do festival, iniciativa da Secretaria de Estado do Turismo, em parceria com a Revista Prazeres da Mesa e apoio da Setur. As eliminatórias tiveram início em março e envolvem 15 macrorregiões de São Paulo.

Em sua 3ª edição, o evento tem por objetivo resgatar a identidade e o valor da gastronomia paulista, um dos principais produtos associados ao turismo. A intenção é também formatar um roteiro turístico gastronômico no Estado.

Chef Eudes

- A programação tem início às 15h, no Museu Pelé (Largo Marquês de Monte Alegre, 1), com um workshop sobre Raízes e Cozinha Caiçara, a cargo do chef de cozinha Eudes Assis.

Restrita a 100 pessoas, a atividade é gratuita e os interessados devem se inscrever no e-mail liana@prazeresdamesa.com.br, até quarta-feira, às 18h. Especializado em cozinha litorânea explorando técnicas modernas de cozinha, Eudes foi eleito ‘chef revelação’ em 2010 pela Prazeres da Mesa.

Degustação

- Às 17h, tem início a degustação pública dos 10 pratos finalistas, ocasião em que serão selecionados os quatro mais votados. As cartelas, a R$ 10,00, serão comercializadas a partir das 14h, no balcão da Revista Prazeres da Mesa, instalado na Setur.

Guarujá concorre com Cambucu na Taioba, do restaurante Magnólia Gourmet; São Vicente, com Daniel Cabral, do Restaurante e Cervejaria Cabral, e Peruíbe disputa a vaga com Nhoque de Banana com Molho ao Sugo, criado pelo Restaurante Mão de Pilão.

Costela na Folha de Bananeira é o prato de Itanhaém, representada pelo Restaurante Casa da Sogra, enquanto Trio da Terra representa Ubatuba, pelo Quiosque Ponto 13. Já Cubatão e Praia Grande participam com doces.

O primeiro, com Petit Gateau Nordestino, do Restaurante Aqui no Bistrô, e o seguinte, Pudim de Tapioca com Baba de Moça, criado pela Cafeteria Café com Leite. As quatro receitas vencedoras participarão, nos dias 7 e 8 do próximo mês, da última etapa do festival gastronômico, a ser realizado em São Paulo.

Serviço

Inscrições para workshop pelo e-mail liana@prazeresdamesa.com.br Degustação pública a partir das 15 no Largo Marquês de Monte Alegre, 2, Valongo

Foto: Raimundo Rosa