Expo em Santos: Rota Gastronômica traz chef que valoriza produtos da Mantiqueira
Expo em Santos: Rota Gastronômica traz chef que valoriza produtos da Mantiqueira
O quintal do chef Anderson Cesart Oliveira é o sonho de qualquer profissional ou aficcionado da gastronomia. É assim que ele denomina o entorno do seu restaurante Dona Chica, encravado no Parque Estadual de Campos do Jordão, onde está, por exemplo, o Horto Florestal da cidade. Ou seja, é num quinhão preservado da Serra da Mantiqueira que ele se inspira e dele também extrai os ingredientes para sua cozinha.