Resolução determina novos teores de iodo no sal
Resolução determina novos teores de iodo no sal
Os teores mínimo e máximo de iodo no sal, necessários para erradicar os efeitos nocivos à saúde causados pela deficiência da substância no corpo humano, são a determinação da Resolução RDC n° 32, de 25 de fevereiro de 2003, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Somente o sal que tiver, no mínimo, 20 miligramas e, no máximo, 60 miligramas de iodo por quilograma será considerado próprio para consumo humano. A adição de iodo ajuda a evitar os chamados Distúrbios por Deficiência de Iodo (DDI), mais freqüente entre pessoas que vivem em regiões afastadas do mar.