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Oficinas em Santos ensinam sobre culinária e preparo do café

7 de julho de 2019
16h 46

Cerca de 40 pessoas participaram da oficina gastronômica “Stick de frango com molho barbacue de café e maionese de café”, ministrada pelo chef Júnior Monteiro, na manhã deste domingo (6), no Museu do Café. O evento faz parte da programação do 5º Festival Santos Café, que segue até o dia 9.

Na ocasião, além de ensinar o passo a passo da receita, o chef explicou as propriedades e o valor nutricional do café.

Matheus Molina dos Santos, estudante, participou da aula e disse que vai fazer a receita o mais breve possível. “Já vou providenciar os ingredientes nesta semana. Estou empolgado. Minha família vai amar”.

Na segunda (8), o local recebe a oficina gastronômica “Apple Coffee”, com a barista Nina Rodrigues. Na terça (9), os participantes vão aprender a fazer um bolo de banana com castanhas e nozes, ganache de café e brigadeiro de gengibre, com a chef Renata Azevedo (Buffet Sabor Surpresa).

Para participar, é necessário fazer a inscrição no site www.turismosantos.com.br. O acesso ao 3º andar do Museu é feito pela Rua Frei Gaspar.

 

Apreciadores participam de treinamento sobre café

 

O preparo de um bom café exige muito mais conhecimento técnico do que se pode imaginar. Pensando nisso, o Museu do Café organizou uma visita ao seu Centro de Preparação de Café e Degustação neste final de semana, como parte da programação do Festival Santos Café.

Os apreciadores da bebida aprenderam técnicas de preparo de uma bebida de qualidade, utilizando grãos especiais e comuns. O barista Hallyson Ramos, que palestrou, também explicou sobre o cultivo e preparo do café para o consumo.

Para Marinaldo Teixeira, a visita valeu o passeio. “Estou participando de diversas atividades do evento e este também foi muito bom. Aprendi que pequenos detalhes fazem muita diferença na hora de preparar um bom café”.

Galeria de Imagens

Chefe de cozinha adiciona pó de café a uma frigideira. À frente dele há um liquidificador. #Pracegover
Chef Júnior Monteiro adiciona pó de café a uma receita - Foto: Fabrizio Neitzke
Prato com stick de frango e molhos à base de café em pequenos potes. #Pracegover
Stick de frango e molhos à base de café - Foto: Fabrizio Neitzke
Treinamento sobre café. Várias jarras, bules e filtros estão sobre uma mesa. Um homem está falando. #Pracegover
Instrutor fala sobre material usado para o preparo da bebida - Foto: Francisco Arrais
Público está sentado em sala diante de mesa cheia de jarras, filtros e potes com exemplares de grãos de café. #Pracegover
Participantes conhecem tipos de grãos e formas de preparar a bebida - Foto: Francisco Arrais
Diferentes tipos de jarras elétricas, bules e filtros sobre uma mesa. #Pracegover
Jarras elétricas, bules e filtros diferenciados para o preparo da bebida - Foto: Francisco Arrais

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